糖尿病患者早期飲食如何安排

　　一旦患上糖尿病，必須終身控制。控制糖尿病的方法很多，像藥物療法、運動療法、飲食療法等，其中飲食療法是基本療法，每位患者都應該瞭解和掌握，並能在日常生活中應用自如。以下是小編推薦的糖尿病患者早期飲食安排，歡迎閱讀!

　　糖尿病患者早期飲食安排

　　飲食治療

　　對於糖尿病患者最根本的就是要合理的控制食慾，可以使減輕B細胞的負荷，有利於血糖水平的控制。糖尿病在臨床上多以飲食、運動治療為主，藥物治療為輔。不但要通過飲食治療，控制血糖儘可能接近正常範圍，延緩和減少各種併發症的發生，還要維持適當的體重，並進行日常工作和生活。因此使糖尿病患者能夠主動地配合，自我照顧和管理好飲食，可以更好地提高糖友的生活質量。

　　糖尿病的飲食控制要求遵循兩個原則。第一個原則是“一個平衡，三個兼顧”，即平衡飲食，兼顧控制血糖、血脂、血壓、體重等，兼顧併發症的防治和兼顧個人的生活習慣和飲食愛好。第二平原則是“避輕就重”，根據糖尿病的病情和併發症的有無和程度，優先控制或解決主要的問題，例如糖尿病患者併發糖尿病腎病，應該首先考慮控制糖尿病腎病，在可能的情況下兼顧解決其他問題***如高血脂等***。

　　糖尿病的飲食控制的關鍵是合理選擇食物。一般來說，糖尿病患者每天的飲食中應當有以下食物構成，即主食***糧食***、奶類、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦、豆類及豆製品以及植物油等。

　　主食的選擇 每日三餐中必須要有主食，有人認為“主食含糖多，吃了升高血糖，不吃主食血糖當然就不升高了”。誠然，糧食中含有“糖”，食用糧食是要升高血糖，但如果主食的品種和數量選擇得當，餐後血糖不會急劇升高。另一方面，由於主食吃得少，就有可能攝入更多的含脂肪和蛋白質較高的食物，會加重已經存在的併發症。一般來說，輕體力活動的糖尿病患者每天可食用主食150～300克。可選擇一部分精米、白麵並搭配粗糧***如蕎麥、燕麥、高粱、鮮玉、玉米麵等***。

　　奶類的選擇 可選擇牛奶***鮮奶為宜***、奶粉和酸奶***以未加糖的調味酸奶、果料酸奶為宜***。不宜選擇的是乳酪、奶油、煉乳等，因其脂肪含量較高。也不宜選擇全脂加糖奶粉和加糖酸奶。如果存在高脂血症，可選擇脫脂奶或脫脂奶粉。推薦每天攝入量：鮮奶250毫升左右，或奶粉10～15克，或酸奶 150～200毫升。

　　蔬菜的選擇 蔬菜對血糖的影響較小***澱粉類蔬菜除外***，因蔬菜含豐富的無機鹽、維生素和纖維素。另外，洋蔥、甘藍、西紅柿等還含有生物類黃酮，其為天然抗氧化劑，能維持微血管的正常功能等。因此，提倡糖尿病患者多食用蔬菜。一般來說，推薦每天至少攝入500克新鮮蔬菜，而且品種要多一些，至少2種，最好3種。

　　水果的選擇 水果含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維，有益於健康。但是，水果含有碳水化合物***如葡萄糖等***，這些糖類消化、吸收較快，升高血糖的作用比複合碳水化合物 ***如糧食***要快，所以對血糖控制不理想的糖尿病患者來說最好不要食用水果。空腹和餐後血糖分別在7.0mmol/L和8.00mmol/L以下並穩定1～2周以後才可食用。食用水果前後最好要監測血糖，根據血糖的情況及時調整、選擇合適的水果品種。一般來說，糖尿病患者一天可以食用水果150～200克。在選擇水果時，原則上優先選擇含糖較低的水果，例如梨、桃、草莓、櫻桃、柚、李子、獼猴桃等。食用水果的時間宜安排在兩頓正餐之間，不要在餐後馬上食用。

　　肉、蛋、魚、蝦的選擇 可選擇新鮮瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊，肉;禽肉或其製品。儘量少食或不食動物內臟、面板這些膽固醇含量較高的食物。蛋類可選擇雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋等。對糖尿病患者採說如選擇雞蛋，1天1個雞蛋即可，如果併發高膽固醇血癥，可隔天1個全蛋，之間可食用蛋清，不用蛋黃。對合並高血壓的糖尿病患者來說，不宜食用皮蛋、鹹蛋。魚蝦的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，特別是n-3長鏈多不飽和脂肪酸，具有降低血脂、防止動脈粥樣硬化的作用。魚子、蝦子膽固醇含量較高***合併高膽固醇血癥的患者不宜選擇***。一般來說，糖尿病患者每天可食用肉蛋魚蝦共100～ 200克。

　　豆類及其製品的選擇 大豆及其製品是糖尿病患者的理想食物之一。糖尿病患者可選擇豆腐、豆漿、豆腐乾、豆腐絲、豆腐腦、腐竹、千張、素雞等，但不宜選擇油豆腐。推薦的每天食用量為豆腐150～200克，或豆腐乾100克，或豆腐絲50～100克，或豆漿250～500毫升。

　　植物油的選擇 糖尿病患者不宜選擇動物油脂作為烹調油，而宜選擇植物油。可選擇的植物油有橄欖油、茶子油、豆油、花生油、葵花子油等。其中以橄欖油和茶子油為優，但是價格不菲。一些植物油如椰子油含飽和脂肪較高，糖尿病患者不適宜食用。植物油的攝入量一般為每天20～30毫升***相當於2～3湯勺***。

　　其他食物的選擇

　　酒：糖尿病患者原則上以不飲灑為宜，“客宋茶當酒”為佳，酒精是含有熱量的。如果您正在嚴格控制體重，應把其能量計算在內。

　　鹽：糖尿病患者合併高血壓的機會遠高於正常人。一旦出現高血壓，特別容易併發腎臟、視網膜病變及動脈硬化症。為了預防和控制高血壓，應儘量減少食鹽的攝入量，每日食鹽韻用量控制在6克以內。計算食鹽攝入量的方法是：記錄購買食鹽酌日子和食鹽的重量***例如500克***。待購買的食鹽用完後算一算上述食鹽使用。了多長時間***例如30天***，再算一算平均每天有幾個人用餐***例如3人***，就可算出平均每人每天的食、鹽用量***如500÷30÷3=5.6克***。

　　茶葉：研究發現飲茶對控制血糖、血脂、血壓甚至肥胖都有益處。茶葉中的茶多糖、茶多酚等具有明確的降低血糖的作用，近來述發現茶葉可以提高胰島素的敏感性，所以提倡糖尿病患者飲茶。可選擇綠茶、紅茶。每天茶葉的用量以5～10克為宜。

　　糖尿病飲食注意事項

　　1、總熱量要適當控制

　　食物中的糖類、脂肪、蛋白質在體內代謝後產生的熱量，是人體熱量的主要來源。糖尿病患者總熱量的攝入應該以能維持標準體重的需要量為宜。在合理控制熱量的基礎上，適當提高糖類攝入量，對提高胰島素敏感性和改善葡萄糖耐量均有一定作用。總熱量除主食之外，還包括副食、烹調油和零食的熱量。糖尿病患者每天的主食量一般在200～400克比較適宜，最好能根據標準體重、勞動強度等進行準確計算。

　　2、宜低鈉高纖維素飲食

　　高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病併發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

　　3、限制脂肪攝入

　　糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。

　　4、不能吃高糖食物

　　糖尿病患者在忌食糖***白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜***、糖類製品***蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯***。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

　　5、忌辛辣食物

　　糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。

　　6、遠離酒精

　　酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

　　7、不宜吃得過飽

　　許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、噁心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進去的東西堆在胃裡下不去。出現這些症狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應絕對避免吃得過飽，每日進食要定時、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。

　　8、均衡飲食

　　糖尿病患者需要的營養成分與一般人無異，每天應以科學的比例均衡攝取奶類、五穀雜糧類、魚肉蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類等食物，均衡飲食，才能吃出健康來。忌口過度反而會因為飲食不均衡導致營養不良，使身體功能衰退，更有可能使病情惡化。

　　糖尿病患者不能吃的食物

　　不宜吃的食物有：

　　易於使血糖迅速升高的食物

　　白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。

　　易使血脂升高的食物

　　牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。

　　不宜飲酒

　　因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡***294焦***，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

　　低鈉高纖維素飲食

　　高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病併發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

　　限富含澱粉食品和忌高糖食品

　　富含澱粉的食品***大米、白麵、薯類、豆類、谷 類***，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。 糖尿病患者在忌食糖***白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜***、糖類製品***蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯***。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

　　限制脂肪類和蛋白質的攝入量

　　糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。 糖尿病易於合併糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝入量應限制在每千克體重0.8克以內為宜。

　　忌辛辣食物

　　糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。

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