紫山藥的營養價值

　　紫山藥是一種養生食材，被譽為“紫人蔘”。紫山藥對人體有很多好處，下面來了解一下。

　　1、平喘

　　吃一些紫山藥有利於減少呼吸中樞的興奮度，這樣可以達到呼吸時趨於平靜，並且對鎮咳和平喘有一定的作用。

　　2、壯陽壯腰

　　含豐富的鋅，鋅是形成睪丸激素的重要物質，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。

　　3、補腎虛

　　症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　4、止洩

　　適宜傷食型患者，症狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食慾減退、口臭等症狀。

　　5、養顏護膚

　　紫山藥可以減少面板的傷害，它能減少面板乾燥和瘙癢。紫山藥還可以預防面板過敏。

　　紫山藥的功效

　　紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質，它有滋肺益腎， 健脾止瀉， 對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，並且食味鮮美。

　　紫山藥含有大量紫色花青素，有利於治療心血管疾病，並且起到抗氧化，美容養顏的作用。

　　既能抗癌又能美容，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰老，延年益壽，降血脂消脂，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，它還被稱作“蔬菜之王”。

　　紫山藥也稱“紫人蔘，能幫助消化，紫山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皁甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。

　　紫山藥不含脂肪，且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早發生硬化。

　　紫山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老，有延年益壽之功效。紫山藥有減肥健美的作用。

　　紫山藥的吃法

　　紫山藥粥

　　材料

　　白米 1杯，水 3杯，紫山藥 適量，蓮藕 適量，葉菜類 適量

　　做法

　　1、將紫山藥、蓮藕、葉菜類切碎備用。

　　2、煮一鍋白米加胚芽米的飯。

　　3、鍋內倒入蔬菜高湯後，將紫山藥、蓮藕、葉菜類放入鍋內煮熟。

　　紫山藥百合糯米粥

　　食材：糯米、紫山藥、幹百合。

　　輔料：冰糖適量。

　　步驟

　　1、糯米淘洗乾淨後用水泡發兩小時。

　　2、幹百合也提前用溫水泡發。

　　3、煮鍋開一些水，放入糯米煮粥。

　　4、紫山藥去皮洗淨切小塊。

　　5、糯米煮熟後放入泡好的百合。

　　6、放入切好的紫山藥。

　　7、放入一些淘洗好的枸杞繼續煮至米爛山藥軟糯。

　　8、根據個人口味或鹹或甜調味即可。