初一學生考試營養食譜

　　家裡的孩子就要考試了，家長們在這個時候除了要關心孩子的學習外,關注孩子的飲食健康也是十分重要的,以下是小編分享給大家的關於，希望大家喜歡!

　　1：耗油毛豆杏鮑菇

　　[原料]2人

　　杏鮑菇 1棵，去殼毛豆 1大把，蔥薑蒜末

　　醬料：耗油 1大勺，生抽 1小勺，少許鹽

　　步驟：家常菜做法大全

　　1、將杏鮑菇切片，準備蔥薑蒜末

　　2、熱鍋加油，加入蔥薑蒜炒香

　　3、先加入毛豆，炒出豆香後加入耗油，炒勻

　　4、加入杏鮑菇，加上生抽***可加少許鹽調味***，稍微加些水，轉中火燜3-5min即可。

　　2：補腦益智茶香滷核

　　原料：紙皮核桃、茶葉1撮、香葉2片、花椒10粒、大料2個、桂皮1塊、幹辣椒3個、1勺鹽、1勺醬油

　　【功效剖析】

　　核桃，性熱，微甘。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。其含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，還含有亞麻油酸，是人體理想

　　的肌膚美容劑，經常食用潤肌膚、烏鬚髮的作用。

　　做法：

　　1. 核桃用核桃夾一次夾裂，使表面產生裂紋，以方便入味。

　　2. 在鍋中放入所有香料。

　　3. 依個人口味加適量鹽。

　　4. 再加入1勺醬油，燒開滷汁。春季養生食譜

　　5. 下入核桃，大火滷製15分鐘***滷汁還能重複利用，滷雞蛋、滷毛豆、滷花生等等***。

　　6. 關火後，將核桃在滷汁中浸泡一段時間，使其更加入味，湯汁晾涼後，隨吃隨取即可。

　　3：紅酒檸香銀鱈魚

　　原料：銀鱈魚 蘆筍

　　調料：橄欖油 紅酒 鹽 黑胡椒粉 生抽 檸檬

　　魚的做法大全做法：

　　1.把鱈魚沖洗乾淨一下後放入盤子裡;

　　2.用乾淨的廚房用布或者廚房用紙擦乾魚塊;

　　3.加入適量的鹽擦拭魚的兩面;

　　4.倒入一勺左右的紅酒用手擦勻;

　　5.加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁;

　　6.加入一勺左右的生抽;

　　7.用手再把調料抹均勻,醃製20;

　　8.熱鍋倒入適量的橄欖油，放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃;

　　9.表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤;

　　10.重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下，撒點黑胡椒粉放在盤裡做配菜。

　　Tips from tony

　　1.銀鱈魚營養價值高，是少數的美味深海魚之一，含有豐富的DHA，歐洲人稱它為“海中黃金”， “餐桌上的營養師”，而且大家要知道，只有類似銀鱈魚的深海魚才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦;

　　2.鱈魚種類也很多，其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉質白細鮮嫩，清口不膩。現在超市裡銷售各種鱈魚,但其實很多價格低廉的都不是真正的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點，但靠肉眼有時實在難辨別，但是價格方面還是天壤之別，銀鱈魚每斤價格至少上百元，低於這個價格的就不是銀鱈魚。我買的要198元每斤，所以也就難得吃吃。

　　3.鱈魚煎的時候最好用中小火，兩面各煎3分鐘就差不多了，很容易熟的。