天麻作用與功效有什麼

　　天麻，長得和生薑很像，是一味中藥的藥材，很多的藥裡邊都有天麻的成分。下面是小編推薦給大家的天麻的作用與功效，供大家參考。

　　天麻的作用

　　1.平肝息風

　　天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

　　2.祛風止痛

　　用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

　　天麻適合用於內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現症狀：頭痛頭暈同時出現;二、痰濁中阻，表現症狀：經常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現症狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

　　3.防治心血管疾病

　　能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量。

　　4.降血壓

　　能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。天麻多糖有免疫活性。

　　天麻的功效

　　味甘、性平;入肝經;平肝息風止痙。用於頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風，癲癇抽搐，破傷風。

　　1、平肝息風:天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

　　2、防治心血管疾病:能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量。

　　3、降血壓:能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。天麻多糖有免疫活性。

　　4、祛風止痛:用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。天麻適合用於內風所致的頭暈。 內風引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現症狀：頭痛頭暈同時出現;二、痰濁中阻，表現症狀：經常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現症狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

　　天麻的食用方法

　　天麻冬菜扣肉

　　原料:去皮鮮天麻150-200克，五花豬肉500克，川冬菜200克，薑片15克，料酒10克，醬油10克，肉湯200毫升，胡椒粉2克，精鹽5克，蜂蜜20克。

　　做法:天麻洗淨砸碎，五花豬肉入熱水鍋中煮片刻，撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色，撈出放涼切片，碼於盤中。川冬菜洗淨切碎，入砂鍋，鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒，澆在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。

　　功效:平肝熄風，定驚止痛，行氣止血。適用於虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經衰弱，並能潤腸胃，生津液，補腎氣，解熱毒，滋潤面板，使毛髮光澤。

　　天麻鴨子

　　功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症。

　　配方製作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只***約500克***。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗淨切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。

　　用法：食肉飲湯。

　　天麻山雞火鍋

　　原料:去皮鮮天麻片100克，鮮何首烏50克，鮮人蔘片25克，山雞一隻***重約2000克左右***，鮮香菇500克，熟鵪鶉蛋16個，菠菜、土豆各250克，水發粉條150克，韭菜末、精鹽、雞精、色拉油、香油、生薑片、花椒粉、蔥白段、料酒、高湯適量。

　　製作:

　　1.將山雞燙去毛、爪、嘴，剖腹去淨內臟，洗淨，剁成塊;天麻、何首烏洗淨切成薄片。

　　2.鍋置火上，鍋內加入色拉油燒熟，加入生薑片、蔥白段、花椒粉、山雞塊妙香後，加入高湯、天麻片、何首烏片、人蔘片燒沸，打去浮沫，燒至九成熟後，加精鹽、料酒燒熟後待用.

　　3.土豆去皮，切片，用水漂洗後裝盤待用;香菇去蒂洗淨，撕成條裝盤;菠菜去根和老黃葉，洗淨理順好，裝盤;水發粉條洗淨切段，裝盤;熟鶴鶉蛋去皮，裝盤待用。

　　4.將韭菜末、香油、精鹽、雞精、色拉油拌勻，製成調料盤，每人一盤，再將鍋內燉好的原料倒入火鍋中，點燃火燒沸，燙食或蘸食。

　　功效:何首烏性味苦、甘、澀、微溫，具有補肝、益腎補血、祛風活絡等功效;人蔘性味甘、微苦、微溫，具有大補元氣、固脫、生津、安神、益智等功效;山雞性味甘溫，具有滋養氣血、強筋健骨等功效.何首烏、人蔘、山雞與天麻合用，具有大補氣血、益肝腎、烏須黑髮等功效，可治療氣血兩虛，適合舞蹈演員、運動員等活動強度大者食用。

　　天麻核桃魚

　　原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條***約1500克***，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。

　　做法:

　　1.將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，裝入盒內;將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝乾水份切片***絲***待用。

　　2.將天麻片***絲***、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然後放入蔥、姜，加入適量清水後，上籠蒸30分鐘左右。

　　3.將魚蒸好後，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。

　　功效:平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。

　　應用:佐餐食用。適用於虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等症的輔助食療。