養生菜秋葵營養高

　　秋葵近幾年很火熱，更是被稱為養生菜。秋葵的營養價值很高，常吃有好處。那麼秋葵怎麼做才好吃?以下是小編為您整理的有關資料，希望您喜歡。

　　秋葵的營養價值

　　第1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　第2、秋葵中富含維生素A，這是一種能夠有效增強眼睛的健康，保護眼視力的元素。另外，秋葵中還會會分泌一種黏蛋白，對於改善胃部情況，增強胃部功能以及增強我們的食慾很有效果。

　　第3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　第4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

　　第5、秋葵對於面板有著很好的保健效果，同時還具有增進面板的美白以及細嫩的作用，這是因為秋葵中富含維生素C以及可溶性的纖維。另外，秋葵中富含的微量元素對於防癌抗癌也有很好的功效。

　　第6、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。膳食纖維還可輕鬆帶走人體內垃圾，是很棒的營養減肥材料。

　　第7、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液迴圈加快等功效。此外由於黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。

　　第8、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。維生素A能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障的產生。

　　第9、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量並不特別豐富。

　　但周圍不少朋友卻不知道該如何烹調它。給大家推薦一種特別簡單的吃法——白灼秋葵。

　　白灼秋葵

　　原料：秋葵15根、姜3片、醬油2茶匙、香醋1茶匙、糖1/3茶匙。

　　做法：秋葵洗淨切掉根部，姜切細絲，所有調料放入碗中調勻。燒一鍋水，水開後，加入一點點鹽，幾滴油，放入秋葵，煮4分鐘撈出，瀝乾水分，盛盤。薑絲擺在秋葵上，淋入調料即可。

　　溫馨提示：

　　1、秋葵應放在冰箱冷藏室儲存，注意別磕碰出外傷，否則很容易爛。

　　2、秋葵最好整根煮，並且時間不要過長，4分鐘剛好，這樣能很好地保住營養成分不流失。

　　3、如果家裡有蔥油、花椒油之類的也可以淋在上面。

　　4、很多人不喜歡秋葵裡面的汁，其實它營養價值很高，具有一定的保健功效。如果實在接受不了，可以把秋葵切成段，把汁用清水洗淨就行了。