花色饅頭的製作方法

　　花色饅頭相對於普通饅頭來說，它的顏色豔麗，讓人胃口大開，特別是小朋友會非常喜歡這種饅頭。下面小編給大家分享花色饅頭的做法，希望你喜歡。

　　一：玉米饅頭

　　食材準備

　　玉米麵粉，白麵粉，糖，酵母，水。

　　方法步驟

　　1、玉米麵200克加入100克白麵粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團;

　　2、200克白麵粉加糖，酵母，水揉成團，均蓋膜發酵至兩倍大;

　　3、將白麵團和玉米麵團都擀成薄片;

　　4、重疊後捲成卷，然後切成一個個饅頭，鬆弛20分鐘;

　　5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。

　　二：麥麩饅頭

　　食材準備

　　普通麵粉200克，麥麩全麥粉50克，奶粉10克，老麵糰50克，白糖20克，水140克，鹽1克，植物油5克，酵母3克。

　　方法步驟

　　1、將所有的材料混合，揉成光滑麵糰，發酵至2倍大;

　　2、發酵的麵糰取出後壓扁揉出氣泡，將麵糰分成多個小麵糰;

　　3、肉圓整形後放入刷油的蒸籠中，蓋蓋靜置半小時，然後開火;

　　4、水開後中火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘即可。

　　三：紅糖饅頭

　　食材準備

　　紅糖50克 ，麵粉半斤，酵母2.5克，水125克，鹽2克。

　　方法步驟

　　1、紅糖入鍋，加入水煮開，晾涼至室溫後過濾待用;

　　2、麵粉中加入酵母混勻，然後倒入紅糖水攪勻，揉成麵糰;

　　3、發酵至兩倍大後再次揉勻，擀成長薄面片，刷上清水;

　　4、然後捲成卷，切成小段後放入刷油的蒸鍋中，靜置半小時;

　　5、然後再蒸20分鐘，虛蒸3分鐘左右即可。

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