秋季養肺湯的家常做法怎麼做

　　秋天天氣乾燥，因此養肺是保健養生中的重中之重。那麼秋季養肺的湯有哪些呢?秋季養肺湯如何做呢?下面由小編為大家講解下秋季養肺湯的相關做法吧。

　　秋季養肺湯的做法

　　1、秋季養肺喝杏仁豬肺湯

　　材料:新鮮豬肺1個,甜杏仁60枚,生薑汁60ml,蜂蜜250克。

　　做法:將豬肺洗淨,甜杏仁用溫水淨泡2小時,去皮,搗爛,取出同生薑汁、蜂蜜一起拌勻,塞入豬肺管內,紮好管口備用。將豬肺放入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,後改用文火燉150分鐘即可。

　　功效:甜杏仁性味甘、平、無毒,富含脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂和杏仁油等等,是滋養潤肺止咳之物。豬肺性味甘、平,能治肺虛咳嗽。

　　2、秋季養肺喝冬荷煲老鴨

　　配方:冬瓜1200克,瘦光鴨1只***重約1500克***,鮮蓮葉1/4片,芡實80克,乾貝40克,陳皮1/4個,清水和鹽各適量。

　　製法:陳皮泡軟刮瓤、冬瓜洗淨刮瓤去核仁***可連皮***切中等方塊或厚片狀、鮮蓮葉、乾貝洗淨清水浸泡備用;瘦光鴨洗淨斬小塊與芡實、清水適量同入砂鍋先煮滾20分鐘,調小火撈去浮油,放入冬瓜、蓮葉、乾貝、陳皮等文火同煲30~40分鐘,適量食鹽調味即可。

　　3、秋季養肺喝川貝雪梨豬肺湯

　　材料:豬肺半個,川貝母15個,雪梨4個。

　　做法:豬肺切厚片,泡水中用手擠洗乾淨,放入開水中煮5分鐘,撈起過冷河,滴乾水。雪梨洗淨,連皮切四塊,去核,川貝母洗淨。把全部材料放入開水鍋內,待火煮沸後,微火煲2-3小時,調味供用。

　　功效:潤肺化痰止咳。燥熱傷肺,症見咳嗽痰稠,咯痰不易,咽乾口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。

　　4、秋季養肺喝雙蓮百合枇杷湯

　　配方:鮮蓮藕500克、蓮子30克、百合30克、枇杷葉20克、排骨適量,食鹽少許。

　　製法:蓮藕去皮洗淨切成塊狀,排骨斬件,與餘料、清水適量同入湯鍋煮沸後撈去浮沫,轉文火煲1小時左右,加入食鹽調味即可。食用時撈去枇杷葉。

　　5、秋季養肺喝鯽魚赤小豆湯

　　配方:鯽魚2條***約500克***,赤小豆30克,冬瓜200克,清水、鹽各適量。

　　製法:赤小豆洗淨可先浸泡1小時;冬瓜洗淨刮瓤去核仁***可連皮***切中等方塊狀或厚片狀,與清水適量同入砂鍋先煮20分鐘;鯽魚去鱗片及內臟後洗淨晾乾,放入熱好的油鍋兩面煎至皮色金黃,濾去油脂,放入已煮滾的砂鍋中與赤小豆、冬瓜等再文火煮30~40分鐘,適量食鹽調味即可。

　　秋季養肺吃的水果

　　1、柑橘

　　柑橘在秋季隨處可見,多吃柑橘在秋季是不錯的養生保健的食物。可以潤肺止咳,也可以醒酒有利尿的功效。適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等症,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。

　　2、甘蔗

　　甘蔗是常見的秋季水果,食用它不僅能滋潤面板,而且還有止咳化痰,潤燥的作用,特別適合深秋的季節食用。中醫常把其作清涼生津劑,用於治療口乾舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。

　　3、柿子

　　柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食,對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口乾脣爛、心中煩熱、熱痢等症。

　　秋季養肺吃的蔬菜

　　1、白蘿蔔

　　乾燥的秋冬季,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿蔔有消炎效果,能緩解喉頭腫痛,。

　　2、竹筍

　　秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰。”因此,風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。

　　3、番茄

　　西紅柿中含有番茄鹼,實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高,具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素A,對防治牙齦出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營養更容易被吸收。

　　4、菜花

　　菜花不僅口味獨特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效,並且其價格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K,使血管壁的韌性加強,不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮,胡蘿蔔素能夠在人體內轉變成維生素A,能保護面板和視力,增強免疫力。

　　5、山藥

　　作為白色食物之一的山藥,中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,尤其山藥含皁甙、黏液質,有潤滑、滋潤作用,故可益肺氣,養肺陰,益肺止咳。而且,山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。