吃薑帶來的好處

　　生薑是人們做菜時常用的一種調味食材，生薑不僅能使菜增添味道，還能給人體帶來許多神奇的功效，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　增進食慾

　　炎炎夏日，人體受署熱侵襲，或出汗過多，消化液分泌減少，而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃粘膜

　　上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強。它還能刺激小腸，使腸粘膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾，促進消化，增進食慾的作用。因此，夏日食姜可明顯增進人們的食慾。

　　解毒殺菌

　　夏季，人們喜食冷飲、冷菜、冰棒、雪糕等冷製品，這些食品極易受到外界病菌的汙染，若不慎食入，便會引起噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等，而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。另外，夏季氣溫高，魚、肉等不宜儲存，新鮮程度低，若在澆菜時放些生薑，既可調味，又可解毒。

　　驅風散寒

　　夏日裡，人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛，腹瀉等症狀，而生薑有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現象發生。生薑的揮發油可促進血液迴圈，對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用，在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風散寒，防止肚腹受涼及感冒。

　　提醒注意：生薑辛溫，不可一次食入過多;癰腫瘡癤、目赤內熱、便祕或痔瘡患者，不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性，壞死，從而誘發肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

　　姜的注意事項

　　1、姜不要去皮吃

　　姜削皮吃會影響它的整體功效的發揮，只要洗淨即可。

　　2、變質的姜不要吃

　　變質的生薑會產生致癌物，會使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

　　3、不宜人群

　　凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

　　4、生薑並非多多益善

　　夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

　　5、夜間不宜大量食用生薑

　　生薑中的姜酚刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃作用，夜晚可能會影響睡眠、傷及腸道，故夜晚不宜大量食用。

　　姜的養生妙用

　　⑴薑絲催人早入眠

　　其方法是：每日睡前取一大塊鮮姜，洗淨後切成細絲，將其放入不加蓋的小盒中，然後放在枕邊。躺下後，薑絲在枕邊沁香撲鼻，漸漸會在大腦中轉化為一種安逸感，繃緊的心緒很快便會鬆弛下來，隨之便會安然入睡。第二天，可以把用過的薑絲風乾後積存起來，到時用熱水將其與紅棗一同沖泡，再加點蜂蜜飲用，不失為一種養生飲品。

　　⑵薑片治便祕

　　其方法是：將一塊完整的新磚頭洗淨風乾後，置於煤氣灶上，以文火將其慢慢加熱，然後把切好了的薑片放在磚的表面，鋪滿為止，再在薑片上蓋之一層清潔的紗布，閉火後，戴手套將其搬到坐便器蓋上，當然底部要有鋪墊物。隨後便坐在上面15-20分鐘，每日兩次。

　　⑶姜塊治咽炎

　　由於鮮姜較之大蒜同樣具有較強的滅菌作用，不但可殺死許多病毒，還能殺滅某些對抗生素有抗藥性的細菌長期口含，對咽部消炎大有裨益。