老人排毒有哪些食譜

　　老年人群由於身體抵抗力較弱，因此，其在日常生活就更應該注重養生的相關事宜。那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　老人排毒的食譜

　　老人排毒的食譜1、熗拌什錦

　　豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

　　將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透***西紅柿略燙即可***，撈出淋幹水分，裝盤備用。炒鍋燒 熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

　　老人排毒的食譜2、苦瓜菊花粥

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用。粳米洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。

　　老人排毒的食譜3、綠豆南瓜湯

　　綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　綠豆用清水洗淨，趁水汽未乾時加入食鹽少許***3克左右***攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊 待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

　　老人排毒的食譜4、清拌茄子

　　嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

　　茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼。蒜搗末。將炒鍋置於火上燒熱，加入香 油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上。香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

　　老人排毒的食譜5、薑汁菠菜

　　嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　菠菜從中剖開，入沸水中去生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋、味精調成薑汁。將菠菜、薑汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。

　　老人排毒的食譜6、貝雪梨燉豬肺

　　豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

　　豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去核，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

　　日常老人排毒的方法

　　1，飲食清淡、定時定量

　　中老年肥胖者容易患心血管疾病，因此，飲食要清淡，減少食鹽的攝入量。一般認為，中老年肥胖者每日食鹽攝入量應減少到5-6克為宜，高壓和冠心病患者，應限制在3克以下。

　　中老年肥胖者往往食慾亢進，要防止飲食過量，就不能一有飢餓感就一吃到飽才罷休。一日三餐要定時定量，每餐定量多少需根據個人的e胖程度而定，一旦確定後即應嚴格執行。執行一段時間後再看瘦身的效果如何，如有必要可再調整每餐的飲食量，但不能根據自己的感受隨時改變定量。自我定時定量控制食量，是防止飲食過量的有效的減肥辦法。

　　2，適當的體能運動

　　中老年肥胖者適當的體能運動，可增加體內熱量消耗，促使機體脂肪分解，達到排毒減肥目的。運動量要應因人而異，中老年人一般以活動後心率增加不超過原來的30%和不引起胸痛、心慌、心電圖改變等為宜。

　　3，減少膳食中總熱量的攝入

　　肥胖者要長期堅持嚴格限制總熱量過多攝入，可促進機體貯存的體脂燃燒，以達到排毒減肥的目的。採用較低熱量的食譜，“三低”飲食***低脂肪、低膽固醇、低糖類***使產生熱量負平衡以減輕體重。膳食脂肪的攝入量每日不超過60克***總脂肪量***。

　　一般每日熱量的攝入、男性每日總熱量1 500 N 2 000卡路里***1卡路里=4.184千·焦耳***，女性1 200—1 500卡路里***1卡路里=4.184千·焦耳***。一熱量的攝入隨年齡的增長而遞減，40一49歲減少5%;50 N 59歲，減少10%;60一69歲，減少2030%;70歲以上，減少30%

　　4，保證蛋白質的充分攝入

　　中老年肥胖者在控制飲食的同時，要保證蛋白質的充分攝入量。這是由於中老年身體內合成代謝降低，分解代謝增強，對食物蛋白質的消化利用率下降，所以需要較多的蛋白質來補充組織蛋白的消耗。中老年人對蛋白質的需要量比青壯年時略高些。

　　在控制飲食進行排毒減肥期間，迫使機體儘可能多地消耗脂肪時，機體的功能性組織和儲備蛋白質也會被消耗掉。如果膳食中不注意供給充足的蛋白質，則機體抵抗力會下降，容易生病。因此，中老年肥胖在排毒減肥期間必須提高蛋白質的質量和數量，其中優質蛋白質應占1/2。每日每公斤體重應攝入蛋白質1克，其中動物性優質蛋白質至少應占50%。如果以素食為主，因植物性蛋白質利用率差，則每日每公斤體重攝入蛋白質的量應增至1.3克左右。

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