春季喝什麼湯養肝

　　春季對於養生而言，也是養肝護肝的最佳時候。肝臟在春季承擔著更多調節機體平衡的工作，為此，它需要足夠的肝氣。春季養生喝什麼湯最好?春季是怎麼養生的?春季養肝湯由小編來為大家介紹!

　　1、菠菜枸杞豬肝湯

　　材料:菠菜200克,豬肝片適量、枸杞10克、料酒。

　　做法:菠菜洗淨後倒入沸水鍋中焯片刻,撈出備用;豬肝切片,倒入涼水中泡片刻,沖洗乾淨;砂鍋中倒入適量的水燒開,放入豬肝片、枸杞、少許料酒,煮5分鐘,加入菠菜煮5分鐘,加鹽、雞精適量,即可出鍋。

　　功效:可以預防緩解眼部乾澀、迎風流淚等用眼過度產生的問題。菠菜、枸杞和豬肝中的維生素A、胡蘿蔔素、玉米黃素、葉黃素都非常豐富,對養肝護眼有真正積極的作用。

　　2、黑杞子圓肉龍眼核湯

　　材料:黑杞子5克、圓肉15克、龍眼核12克。

　　做法:各物分別浸泡,漂洗淨。一起下鍋或小瓦罐,加入清水1000毫升***約4碗量***,武火滾沸後改文火,煎至約500毫升***約2碗量***。為1人量,1日分2次進飲,用於青少年保護視力宜隔日1次。

　　功效:杞子有養肝明目、滋陰補腎之功。而黑杞子更是杞子中的名貴品種,其養肝明目的功效更顯著。以黑杞子配圓肉和龍眼核為湯,甘潤清甜可口,益眼明目、滋陰養肝,對保護視力有著很好的效果。

　　3、火龍果花紅蘿蔔煲豬瘦肉

　　材料:火龍果花2~3朵,紅蘿蔔、豬瘦肉各400克,生薑3片。

　　做法:各物洗淨。火龍果花用淘米水或淡鹽水稍浸泡;紅蘿蔔刮皮、切塊;豬瘦肉切厚塊。一起與生薑下瓦煲,加清水2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。

　　功效:養肝明目,適合電腦族飲用。

　　4、菊花紅蘿蔔燉豬月展

　　材料:菊花***最好選胎菊***15克、幹荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬月展400克、生薑3片。

　　做法:菊花、荷葉稍浸泡,漂洗淨;紅蘿蔔刮皮、洗淨,切塊;豬月展洗淨,切方塊狀,把各湯料一起放入燉盅,加冷開水1250毫升***約5碗量***,加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

　　功效:有滋陰潤燥、護肝明目、潤肺生津的功效。

　　5、淮杞玉竹牛肉湯

　　材料:淮山30克,杞子10克,玉竹30克,牛肉150克,調味料適量。

　　做法:將淮山、把子和玉竹分別洗淨;牛肉洗淨,切片;用適量水,猛火煲至水滾,放入材料。用中火煲約3小時,加入調味料即可。

　　功效:補虛養神,明目補肝。

　　春季喝湯的好處

　　1、湯裡大多數營養成分都是水溶性的,極易溶解於湯水中,煲湯的過程,等於進行了一次加工提取,免除了胃腸之勞,減輕了消化系統負擔。此時,只要喝湯,就能得到這些有用的營養,而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。

　　2、春季飲食清淡,喝湯也頗講究。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主,藥材可以選用黨蔘、沙蔘、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大,人容易感冒,而且比較燥熱、潮溼,可以在煲湯時放些晒乾的桔子皮,或起鍋前放入卷好的整根蔥,可以去溼、順氣。

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