好吃的滷牛肉烹飪方法

　　牛肉的營養十分豐富而且十分美味，因此許多朋友都非常喜歡吃牛肉，那麼牛肉怎麼做好吃呢?下面，小編給大家推薦好吃的滷牛肉，希望大家喜歡!

　　滷牛肉的做法1

　　材料

　　澳洲牛肉片 300g,蕃茄 一顆,洋蔥 1/2顆,蒜頭 五顆,姜 六片,蔥段 些許,酒 一大匙,醬油 十大匙,酒 五大匙,糖 兩大匙,水 十大匙,滷包 一個

　　做法

　　1、 牛肉先用滾水川燙去血水，水中放三片姜並倒入一匙酒。蕃茄洗淨切片，洋蔥洗淨切絲。

　　2、熱鍋，倒些許橄欖油，炒香洋蔥與蕃茄，放入蔥薑蒜與牛肉，加進 醬料 ，大火煮滾後，中火燉煮十五分鐘，轉小火再燉煮三十分鐘即可。

　　滷牛肉的做法2

　　材料

　　牛肉一斤，滷水一斤，蔥姜適量，鹽10克，糖10克，各種香料***八角、桂皮、茴香、花椒等適量***

　　做法

　　1、牛肉先泡水去掉血水，然後放入鍋中加適量的水煮開，將水去掉不要

　　2、準備滷水，我用的是老滷。如果你沒有老滷，請把我上面用的其他材料準備好

　　3、然後把老滷倒入小鍋中，再加入其他材料和適量的水，其他材料就是:蔥姜適量、鹽10克、糖10克、各種香料***八角、桂皮、茴香、花椒等適量***

　　4、蓋蓋600w煮一小時左右

　　5、煮好的牛肉需要放在鍋內

　　6、最好放一天後再食用，因為更入味

　　小訣竅

　　1、自己在家做美食,其實沒太多講究,最主要是根據各家人的口味.如果喜歡淡的鹽就少放點,喜歡鹹的鹽就多放點

　　2、香料在菜場有售,各種各樣的,賣的人會推薦給你.超市也有一包一包的賣

　　3、口味的鹹淡,滷水一定要鹹一點,因為為了入味嘛,和炒菜不一樣

　　4、如果是第一次做,也按這樣操作,只是滷水要過濾一下,放涼 冷凍,下次就是老滷了,老滷滷的東西越多,味道才越香.但記得豆類,不要放,容易壞.不及時做的就冷凍,這樣不容易壞

　　5、只要儲存得當是沒有問題.可以一直用

　　牛肉的食用價值

　　1.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

　　2.牛肉含維生素B6

　　蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛肉含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。