海帶滷肉飯簡單又好吃的做法圖文教程

　　海帶滷肉飯很適合上班族回家的時候做的一道飯合一的菜，而且營養價值很高，裡面含有蛋白質，還可以抗輻射，降血脂，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的海帶滷肉飯做法，歡迎閱讀!

　　製作海帶滷肉飯的食材

　　海帶滷肉飯簡單又好吃的步驟

　　1.五花肉切丁

　　2.蒜切末***一半的量就夠了，我這是兩個菜的***

　　3.香菇和海米用溫熱水泡開

　　4.香菇切絲，海米切小塊

　　5.泡發海帶切塊

　　6.熱鍋冷油放入肥肉部分熬出油

　　7.放入瘦肉翻炒

　　8.放入蒜末爆香

　　9.放入醬油炒勻

　　10.放入海米和香菇炒勻

　　11.加入足量的水，放入八角和花椒

　　12.加入海帶，大火燒開後轉小火燜煮30分鐘

　　13.大火收汁，倒入溼澱粉勾芡，加入鹽和雞粉

　　海帶是涼性還是熱性

　　海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。

　　還有兩類人不適宜大量食用海帶：

　　一類是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。

　　第二個是海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。

　　海帶中很可能含有有毒物質-砷，所以烹製前應先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水，但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。

　　厚海帶和薄海帶的區別

　　1、海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者為佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。

　　2、海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。據省質監專家介紹，正常的海帶是深褐色，經醃製或晒乾後，具有自然墨綠色或深綠色。

　　3、海帶屬於海藻的一類，它柔韌而長如帶子，故得其名。海帶葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30釐米***在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20釐米***。海帶通體呈橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有長壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。

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