金針菇拌蘿蔔絲美味又健康的做法

　　金針菇拌蘿蔔絲是一道夏天的開胃菜，做法非常的簡單，而且在-月子期間也是可以幫助下奶的，這道菜又能滋補對健康也是十分有益。以下是小編推薦的金針菇拌蘿蔔絲做法，歡迎閱讀!

　　製作金針菇拌蘿蔔絲的食材

　　美味金針菇拌蘿蔔絲的步驟

　　1.金針菇去根後洗淨

　　2.白蘿蔔去皮洗淨，黃瓜洗淨後去除瓜子。

　　3.切成細絲

　　4.用鹽醃製15分鐘

　　5.之後撈起擠幹水分

　　6.鍋內水燒開後下入金針菇大火燒開後過冷水撈起

　　7.準備香油和6月鮮鮮醬油

　　8.碗中倒入鮮醬油，加入白糖和雞精

　　9.倒入香油調均勻

　　10.之後倒入菜中拌勻即可

　　11.喜歡吃辣，加了老乾媽辣椒醬拌勻

　　金針菇的儲存方法

　　金針菇挑出斷損及壓傷的部分。買回時如包裝還是真空狀態，直接放入冰箱冷藏儲存。

　　如買回的是散裝金針菇，將其放在紙巾上吸掉多餘水分，再用保鮮膜包裹後放入密實袋密封，冷藏儲存。

　　金針菇清洗方法：抓住金針菇的底部，在水龍頭下衝冼，乾淨之後再切掉底部。

　　①低溫保鮮法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對溼度為80%的條件下可保鮮7天--9天。

　　②晒乾法。將鮮菇置烈日下曝晒。為加快乾燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘後再晒乾，然後用塑料袋包裝儲存。

　　③烘乾法。在烘箱或烤房中把金針菇烘乾。此種方法能使金針菇儲存30天左右。

　　金針菇軟了能不能吃

　　金針菇變黏就不要吃了，那是因為腐爛變質了，容易引起食物中毒。

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