燒米漢堡的做法

　　常常有時會有剩飯不夠下一餐吃，打算來點不一樣的菜色當正餐!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　白飯1碗牛肉絲/豬肉片1份生菜/蕃茄/小黃瓜/洋蔥適量谷盛壽喜燒醬1匙味醂***可加可不加***少許

　　做法

　　step11

　　備料

　　step22

　　燒醬汁醃肉，備用

　　step33

　　白飯裝進塑膠袋，利用塑膠袋方便塑型，放置杯底壓出圓扁造型

　　step44

　　白米飯的大小及厚度可以自由調整!

　　step55

　　將肉片下鍋，這時可加點味霖

　　step66

　　利用熱鍋稍微煎米堡的焦香

　　step77

　　兩面均勻都吸取些許的燒醬汁，恰恰的表面

　　step88

　　開始將配料層層堆疊

　　step99

　　放上肉片

　　step1010

　　完成~

　　火腿漢堡的做法

　　材料

　　燒火腿6片番茄1個***切片***果醬少許酸青瓜1條***切片***高筋麵粉240g鹽1/2茶匙糖10g酵母4g油15g水160ml

　　做法

　　step11

　　先將麵包材料拌勻，搓至起筋及拉出薄膜，搓成球型，放入大碗內包上保鮮紙。

　　step22

　　麵糰放室溫發酵至2倍大。***約 60-90分鐘，視乎天氣而定***

　　step33

　　取出，用手按壓麵糰，將麵糰中的空氣排出，將麵糰以每30G一個分割成小麵糰。搓圓。

　　step44

　　用保鮮紙蓋好麵糰，鬆弛15分鐘。

　　step55

　　將小麵糰再次排氣，搓圓，排入烤盆中，再蓋上保鮮紙進行第二次發酵至1倍大。***約 30-60分鐘***

　　step66

　　預熱焗爐，以180度焗10-12分鐘即可。

　　step77

　　麵包放涼。

　　step88

　　在中間切開為兩份。

　　step99

　　塗上少許牛油及果醬，放入番茄片、酸青瓜及煙火腿片。

　　step1010

　　蓋上面包，用小叉子穿插著漢堡即可享用。

　　漢堡包的做法

　　材料

　　高筋麵粉270克，鹽4克，乾酵母5.5克，全蛋液43克，鮮奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，湯種92克，黃油25克，芝麻適量，糖43克

　　做法

　　1.除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，揉至麵糰至完成階段***即可以拉出薄膜來，手工揉麵，也儘量揉到麵糰比較光滑***

　　2.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大，第一次發酵完成

　　3.第一次發酵完成的麵糰取出，分成6分***大約85克/個***，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘

　　4.適量芝麻放在盤裡，麵糰表面刷全蛋液，揪住麵糰底部，讓麵糰表面在裝芝麻的盤子裡沾上適量芝麻，翻面排上烤盤，用手稍微把麵糰壓平一些

　　5.將排上烤盤的麵糰，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右

　　6.烤箱預熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右

　　7.待麵包涼一會，用刀將麵包剖開，麵包內裡抹上適量沙拉醬，再將準備好的各種材料排放進去即可。