燒米漢堡的做法

General 更新 2024年12月24日

  常常有時會有剩飯不夠下一餐吃,打算來點不一樣的菜色當正餐!以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  白飯1碗牛肉絲/豬肉片1份生菜/蕃茄/小黃瓜/洋蔥適量谷盛壽喜燒醬1匙味醂***可加可不加***少許

  做法

  step11

  備料

  step22

  燒醬汁醃肉,備用

  step33

  白飯裝進塑膠袋,利用塑膠袋方便塑型,放置杯底壓出圓扁造型

  step44

  白米飯的大小及厚度可以自由調整!

  step55

  將肉片下鍋,這時可加點味霖

  step66

  利用熱鍋稍微煎米堡的焦香

  step77

  兩面均勻都吸取些許的燒醬汁,恰恰的表面

  step88

  開始將配料層層堆疊

  step99

  放上肉片

  step1010

  完成~

  火腿漢堡的做法

  材料

  燒火腿6片番茄1個***切片***果醬少許酸青瓜1條***切片***高筋麵粉240g鹽1/2茶匙糖10g酵母4g油15g水160ml

  做法

  step11

  先將麵包材料拌勻,搓至起筋及拉出薄膜,搓成球型,放入大碗內包上保鮮紙。

  step22

  麵糰放室溫發酵至2倍大。***約 60-90分鐘,視乎天氣而定***

  step33

  取出,用手按壓麵糰,將麵糰中的空氣排出,將麵糰以每30G一個分割成小麵糰。搓圓。

  step44

  用保鮮紙蓋好麵糰,鬆弛15分鐘。

  step55

  將小麵糰再次排氣,搓圓,排入烤盆中,再蓋上保鮮紙進行第二次發酵至1倍大。***約 30-60分鐘***

  step66

  預熱焗爐,以180度焗10-12分鐘即可。

  step77

  麵包放涼。

  step88

  在中間切開為兩份。

  step99

  塗上少許牛油及果醬,放入番茄片、酸青瓜及煙火腿片。

  step1010

  蓋上面包,用小叉子穿插著漢堡即可享用。

  漢堡包的做法

  材料

  高筋麵粉270克,鹽4克,乾酵母5.5克,全蛋液43克,鮮奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,湯種92克,黃油25克,芝麻適量,糖43克

  做法

  1.除黃油以外的其他材料,全部放在一起,揉成麵糰,再將黃油加入,慢慢揉進麵糰,揉至麵糰至完成階段***即可以拉出薄膜來,手工揉麵,也儘量揉到麵糰比較光滑***

  2.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大,第一次發酵完成

  3.第一次發酵完成的麵糰取出,分成6分***大約85克/個***,滾圓,蒙保鮮膜鬆弛10分鐘

  4.適量芝麻放在盤裡,麵糰表面刷全蛋液,揪住麵糰底部,讓麵糰表面在裝芝麻的盤子裡沾上適量芝麻,翻面排上烤盤,用手稍微把麵糰壓平一些

  5.將排上烤盤的麵糰,放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右

  6.烤箱預熱170度,烤箱中層18-20分鐘左右

  7.待麵包涼一會,用刀將麵包剖開,麵包內裡抹上適量沙拉醬,再將準備好的各種材料排放進去即可。

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