新疆羊肉湯飯好吃又好看的做法

　　新疆羊肉湯飯是羊肉湯麵片。裡面搭配了很多的食材還是很好看的，而且讓人看了也會很有食慾的，製作的步驟也很簡單。想要了解更多新疆羊肉湯飯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作新疆羊肉湯飯的食材

　　新疆羊肉湯飯好吃又好看的步驟

　　1.首先燉好一鍋清湯羊肉。

　　2.200克麵粉加入1克鹽和95克清水揉成團，然後醒15分鐘，再來揉，揉光滑後繼續醒30分鐘。

　　3.醒面的時間備好湯飯的蔬菜：洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、聖女果、杏鮑菇、菠菜、小蔥和香菜。

　　4.將洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西紅柿和杏鮑菇切丁;菠菜、小蔥和香菜切大段。

　　5.將醒好的面擀成大片，兩面抹油，蓋上保鮮膜再醒30分鐘。

　　6.將割下來的肥羊肉用小火煸出油。注：買來的羊肉如特別肥可以把肥的片下來，用來炒做湯飯的蔬菜。

　　7.然後將洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西紅柿下入,炒軟後加鹽調味。

　　8.舀上幾大勺羊肉湯，還有羊肉入鍋。

　　9.加入聖女果和杏鮑菇蓋鍋煮。

　　10.將醒好的面片，用刀劃成若干小條。

　　11.捏住一小條的兩頭，輕輕地扯長，依次扯好全部備用。注：這樣對新手來說會節省些時間。

　　12.然後燒開一鍋水，拿一條麵條，揪成小節節的小段，丟人開水鍋中，依次做好全部。

　　13.這邊的湯裡的菜也煮好了，然後將菠菜下入鍋中燙一下。

　　14.最後撒點胡椒粉，這樣羊肉蔬菜湯就做好了。

　　15.將湯、面、還有羊肉盛到碗裡，撒上點香菜，這就是新疆羊肉湯飯。

　　羊肉的藥用作用

　　1.益腎氣，強陽道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。***《食醫心鏡》***

　　2.治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。***《綱目》***

　　3.治產後腹中痛及腹中寒疝，虛勞不足：當歸三兩，生薑五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。***《金匱要略》當歸生薑羊肉湯***

　　4.治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。***孟詵《必效方》***

　　5.治虛寒瘧疾：羊肉，作徘餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。***《姚僧坦集驗方》***

　　6.治三陰瘧及久瘧：羊肉、甲魚。寒多倍羊肉，熱多倍甲魚，加糖、鹽燉，服一小碗。***《浙江中醫雜誌》***1***：1959***

　　7.治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一兩。和，以綿裹納下部。***《外臺》***

　　8.治崩中去血，積時不止：肥羊肉三斤，乾薑、當歸各三兩，生地黃二升。上四味細叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。***《千金方》***

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