阿膠的功效作用以及選購方法

　　很多人為了養氣血，使氣色好，身體狀態得到改善，選擇食用阿膠，阿膠的功效作用其實還有很多的。今天小編給大家整理了阿膠的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　阿膠的功效與作用

　　1、血病良藥

　　中醫學認為，阿膠性味甘、平，有滋陰補血。據研究，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進紅細胞的生成。此外，阿膠還能升高血壓，防止失血性休克，對動物實驗進行性肌營養不良也有較好的預防作用。阿膠有明顯的補血作用，療效優於鐵劑。

　　此外，實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液迴圈，改善微迴圈，抗心律不齊等作用。

　　2、婦科病良藥

　　在中藥裡，阿膠被稱為婦科的上等良藥。臨床上多用於治療婦女胎、經、產病和一些內科疾病。《金匱要略》中的“膠艾湯”，就是將阿膠9克***烊化***與川芎、甘草各6克，當歸、熟地、艾葉各9克、白芍12克同用，主治妊娠腹中冷痛或產後下血不止，屬經典之方。

　　經期——滋陰補血

　　月經造成的血虛，經前或經期或經後均可用阿膠滋補。但淤血、月經量過多所致血虛者經期一般不宜用阿膠進補;而血虛明顯者也不能單用阿膠，必須配伍其他中藥。中醫認為，氣和血密切相關，故可將阿膠20克、黃芪20克，和適量紅糖、糯米一起熬粥，製成一道“氣血雙補粥”。

　　孕期——聚血養胎

　　由於阿膠既能滋陰、養血、補血，又能安胎，完全可以在孕期服用，尤其是體質較弱、有貧血症狀的孕婦，可服用阿膠補血膏、阿膠補血顆粒等製劑。因為婦女懷孕後，急需大量營養物質，而嬰兒的營養全賴母親血液供應，因此更需要聚血養胎。現代研究表明：阿膠補血膏、阿膠補血顆粒內富含蛋白質、維生素、銅、鋅、鐵等微量元素以及大量的鈣質，長期服用，對孕期、產後女性可顯著補充營養，提高母乳質量，幫助孩子吸收鈣質及其他營養物質。可謂“一人得補，兩代受益”。

　　同時，阿膠還可以治療胎漏、胎動不安、滑胎等症。從中醫角度看，胎漏、胎動不安、滑胎多為腎氣不足、衝任失調所致。治療上以補腎安胎、調補衝任為大法。臨床上可採用菟絲子30克、桑寄生15克、川斷15克、阿膠15克***烊化兌服***，水煎服。

　　另外，阿膠10克配伍艾葉15克、桑寄生12克，可防治流產、腹痛出血;阿膠15克加黃芪20克、大棗數枚服用，可治因分娩出血過多或月經量過多引起的氣短、乏力、頭暈、心慌等。如果是孕期貧血可用阿膠12克配熟地12克、首烏9克、白芍9克，也可直接服用阿膠補血膏、阿膠補血顆粒等製劑。

　　3、強壯滋補劑

　　阿膠通過補鈣、補腎、補充骨骼發育所需的營養物質等而達到強筋健骨的作用。

　　補鈣：阿膠含有較高的鈣元素，服用後可增加體內鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣而導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏鬆和骨質增生及各類骨折。同時，阿膠中含膠原蛋白，還能促進體內已攝入鈣的吸收，增加鈣的儲量和沉積，改善上述症狀，達到強筋健骨的作用。

　　補腎：阿膠中含有較高的鋅元素，有補腎作用。按中醫腎主骨理論，阿膠可通過補腎而固鈣***鈣質不外流***，而達到強筋健骨的作用，預防或治療骨質疏鬆等症。

　　阿膠的選購方法

　　1、挑產地：阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。

　　2、挑年份：古話說：人蔘要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要儲存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，開啟時無腥臭味、黴點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果儲存得當，經百年而功效不散。

　　3、看外表：阿膠為長方形或方形塊，質硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。

　　4、聞氣味：假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬製，氣味腐臭。最簡單的辦法是，將所購阿膠碎塊置於手中，先由口中哈出氣體在其上，而後置於鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香，聞之神氣為之一振。若是假阿膠則有明顯的異臭。另一方法是，將正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，開啟後膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用溼熱毛巾包1-2分鐘，開啟後，有膠香味。偽品經以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味。

　　5、測硬脆度：拿正品阿膠用力拍在桌面上，會碎裂成數塊，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真。而質量不好的阿膠則較堅韌，不易打碎，則疑為偽品，雜皮膠

　　6、驗溶化性：最後看溶化性，正品阿膠砸碎後加熱水攪拌，易全部溶化，於水中加熱溶化，液麵由一層脂肪油，具肉皮湯味並且無肉眼可見顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化，有的還會出現不溶化的絮狀物等。

　　7、摸乾溼度：就是摸阿膠的表皮。《本草綱目》記載：“真者不作皮臭，夏月亦不溼軟”。即使是夏天，用純真驢皮製作的阿膠也不會潮溼發軟，表皮乾燥，觸控不會溼手。如果摸到阿膠表皮潮溼、粘手，就是假冒偽劣產品，千萬不能購買。

　　8、用火試：取真阿膠樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。否則為偽品。

　　9、用水泡：鑑別真假阿膠還可以將正品膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入適量沸水，攪拌溶化後，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，而將溶於熱水中的阿膠冷藏，會結成果凍狀;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝整合糊狀。

　　阿膠的吃法

　　1、阿膠雞蛋湯

　　做法：阿膠10克，雞蛋一隻，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調熱服。

　　功效：滋陰養血，安胎。主治：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。

　　2、阿膠黃酒

　　做法：用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。

　　功效：本方適用於一般血虛症。

　　3、阿膠糖液

　　做法：首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖***冰糖或紅糖也可***或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

　　功效：適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

　　4、氣血雙補粥

　　做法：阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥。

　　功效：適用女性氣血虧虛，症狀表現為氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦乏力，容易出汗。

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