蝦仁炒飯的美味做法分享

　　蝦仁炒飯有豐富營養成分，味香鮮美，能夠開胃增加食慾，小孩食用能增強體質 。你瞭解蝦仁炒飯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蝦仁炒飯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下蝦仁炒飯怎麼做比較美味?

　　一

　　材料

　　白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。芹菜、胡蘿蔔豬肉

　　調料：淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許

　　做法

　　1、鮮蝦、芹菜、胡蘿蔔分別處理乾淨切粒，豬肉切成長條，香菇泡發切片;

　　2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用;

　　3、將鮮蝦放入鍋裡炒熟，盛出備用;

　　4、將胡蘿蔔粒倒入鍋內炒制並注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用;

　　5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿蔔一起倒入鍋內;

　　6、最後根據個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。

　　二

　　材料

　　雞蛋1個，蝦仁***隨意***，米飯1碗，蔥***按個人口味***，鹽***按個人口味***，醬油少許***調色作用***

　　做法

　　1、將大蝦仁放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻;

　　2、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開;

　　3、下入蝦肉片和蔥翻炒;

　　4、放入米飯，加入精鹽和醬油炒勻炒適，盛入盤內即成。

　　三

　　材料

　　主料：冷飯3碗，蝦仁1/2杯，罐頭菠蘿2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉鬆1/2杯。鹽1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。

　　做法

　　1、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。

　　2、將菠蘿片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。

　　3、毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽汆燙1―2分鐘，撈起沖涼備用。

　　4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

　　5、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開。

　　6、加入調味料翻炒均勻。

　　7、起鍋裝盤後加上肉鬆即成。

　　四

　　材料

　　隔夜飯一碗，蝦數只，雞蛋一粒，紅蘿蔔粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量

　　做法

　　1、蝦去頭殼去腸，洗淨加少許糖和生抽拌勻。

　　2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

　　3、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。

　　4、將***3***撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內，待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。

　　5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調味。

　　6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散，發出香味，撒入蔥花即可

　　五

　　材料

　　雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿蔔，食鹽

　　做法

　　1、洗乾淨牛肉剁碎、切片任意。

　　2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌***加點水炒的蛋口感可以嫩些***打散。

　　3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然後用筷子迅速撥散即可盛。

　　4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。

　　5、鮮蝦去殼去腸線，然後用胡椒粉、鹽***這個可以多些***用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現。再燒開水，放入鍋中焯一焯。

　　6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。

　　7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續翻炒。

　　8、最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點雞精，起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!