雪蛤的功效與作用及食用方法

　　雪蛤素有“軟黃金”、“生命力之冠”、“動物人蔘”等美稱，是歷史悠久的名貴藥材。雪蛤全身是寶， 是集食、藥、補為一體的珍貴滋補強壯佳品，又是歷史悠久的名貴藥材。下面就由小編為大家介紹下雪蛤的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　雪蛤的功效

　　雪蛤性味鹹平，不燥不火，具有降血脂、抗疲勞、增強機體免疫力、提高機體耐力、鎮靜、抗焦慮、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、增強性功能等功效。

　　雪蛤油潤肺養陰。化精添髓、補腦益智、平肝養胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用於身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。

　　雪蛤補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。

　　李時珍《本草綱目》記載：林蛙油具有“解虛勞發熱，利水消腫、補虛損。尤益產婦。”

　　《中藥大詞典》指出：林蛙油具有“堅益腎陽、化精添髓、澤潤肺臟，胃虛寒，氣不化精之藥”。

　　雪蛤的作用

　　滋補作用

　　對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。 對病後機體失調，久不復原，消耗性疾病，心悸失眠，神經衰弱，盜汗不止，諸虛百損，身體亞健康態，術後難癒合等具有特殊療效。相關組分協調作用，使人強身健體，提高生命質量。

　　提高人體免疫功能

　　雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。

　　調節改善冠心病

　　能明顯降低血脂、磷脂結構中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質、增強血液流量、改善微迴圈、對於調節改善冠心病、心率不齊等血管疾病及各種併發症有較好的效果。

　　改善更年期症狀

　　對於治療更年期綜合症有較好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。

　　改善病症

　　可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

　　抗疲勞

　　提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

　　抗衰老

　　其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素A、B、C、D、E和礦物質，對肌體生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。

　　美容養顏

　　雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是面板組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。含有豐富的膠原蛋白，與人體面板有較好的親和力，極易被面板吸收，對防止手足皺裂、保溼、晒後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。

　　雪蛤的食用方法

　　木瓜燉雪蛤

　　食材明細：雪蛤5克、木瓜一隻、冰糖20克、椰漿少許、枸杞子少許、薑片少許、牛奶適量。

　　製作步驟：

　　1稱量雪蛤。

　　2放入純淨水中泡發。

　　3泡發後2小時的樣子。

　　4這個時候可以用鑷子將黑色筋膜剔除。

　　5換水後，加入少許薑片繼續泡發加薑片為了去腥。

　　6泡發5-6小時後換水一次。

　　7泡發12小時的樣子。如果有時間可以泡發24小時，發頭更大。

　　8用漏勺撈出，放入燉盅。加少許冰糖、枸杞子，新增少許純淨水。

　　9蓋蓋子隔水燉1小時左右。一定要注意大火燒開後，改小火燉，以免溫度過高營養破壞。

　　10取一個新鮮成熟的木瓜。

　　11去掉黑子。

　　12將燉好的雪蛤盛入木瓜。

　　13繼續上籠蒸20分鐘。

　　14吃的時候加少許椰漿或蜂蜜、牛奶，椰漿不僅去腥，味道也更佳。

　　雪蛤冰糖蓮子羹

　　食材明細：雪蛤油25克、紅小棗50克、捅心蓮子50克、冰糖300克。

　　製作步驟：

　　1將哈士蟆油放進盛器中，倒入沸水浸沒，加蓋燜透後，放在水中揀去黑絲和雜質，洗淨。

　　2把炒鍋置旺火上，放入冰糖，舀入清水燒沸。然後，撇去浮沫，用細篩過濾。蓮子用熱水洗淨。小棗洗淨、去核，待用。

　　3將哈士蟆油、蓮子、小棗、冰糖水同放在燉盅中，加蓋密封，上蒸籠用旺火蒸1小時左右至綿糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。

　　雪蛤銀耳燉燕窩

　　食材明細：雪蛤3克、燕窩3克、銀耳3克、冰糖30克。

　　製作步驟：

　　1將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透;

　　2燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗乾淨，去黑色雜質;銀耳撕成瓣狀;

　　3將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之;

　　4待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉l小時，加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可;

　　5燉好取出，待溫後服食。