養生酒泡製方法

　　養生酒也不容易泡製出來，如何泡製健康養身的藥酒呢!下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。

　　養生酒的泡製方法

　　1.冷浸法：冷浸法最為簡單，尤其適合家庭配製藥酒。採用此法時可先將炮製後的中藥材薄片或粗碎顆粒，置於密封的容器中 或先以絹袋盛藥再納入容器中，加入適量的白酒按配方比例加 入，浸泡14天左右，並經常搖動，待有效成分溶解到酒中以後，即 可濾出藥液;藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合併，靜置數日後 再過濾即成。或者將白酒分成兩份，將藥材浸泡兩次，操作方法同 前，合併兩次浸出液和榨出液，靜置數日過濾後，即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫熱 溶解、過濾，再將藥液和糖液混勻，過濾後即成藥酒。

　　2.熱浸法：熱浸法是一種古老而有效的製作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮一定時間，然後放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發。因此也可採用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜於家庭製作藥酒，其方法是：將中藥材與酒先放在小砂鍋內，或搪瓷罐等容器中，然後放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時間不宜過長，以免酒精揮發。此時一般可於藥面出現泡沫時離火，趁熱密封，靜置半月後過濾去渣即得。工業生產時，可將粗碎後的中藥材用紗布包好，懸於白酒中，再放人密封的容器內，置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天，也可浸漬兩次，合併浸液，放置數日後過濾即得。此外，還可在實驗室或生產車間中採用迴流法提取，即在浸藥的容器上方加上回流冷卻器，使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸，根據不同的中藥材和不同的酒度，再確定迴流時間。迴流結束後即進行冷卻，然後過濾即得。

　　3.煎煮法：此法必須將中藥材粉碎成粉末，全部放入砂鍋中，加水至出藥面約10釐米，浸泡約6小時，然後加熱煮沸1—2小時，過濾後，藥渣再加水適量復煎1次，合併兩次藥液，靜置8小時後，再取上清液加熱濃縮成調膏狀，待冷卻後，再加入等量的酒，混勻，置於容器中，密封，約7天后取上清液，即成。煎煮法，用酒量較少，服用時酒味不重，便於飲用，尤其對不善於飲酒的人尤為適宜。但含揮發油的芳香性中藥材不宜採用此法。

　　4.釀酒法;先將中藥材加水煎熬，過濾去渣後，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然後將藥汁，糯米飯和酒麴拌勻，置於乾淨的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿儘量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發酵後濾渣即成。

　　如果泡酒的時候選擇這樣的方式方法來泡酒的話，那麼段時間內就可以喝到這個泡製的酒，其實我們在喝酒的時候最好是喝泡酒，喝泡酒對身體會特別的好，喝泡酒也是養生的食材，喝泡酒還有治病的功效，喝酒的時候最好是不要選擇純白酒，如果只喝純白酒的話，那麼對肝病的傷害是很大的。

　　養生酒的泡製配方

　　1、阿膠酒

　　做法：每天可用25毫升的黃酒，放3-9克阿膠於酒中，燉熱烊化即可飲用，可分早晚兩次飲用。

　　功效：補血潤燥、強身健體、美容養顏，適用於月經不調的女性、血虛、血少者。

　　2、枸杞酒

　　材料：枸杞子200克，白酒1000毫升。

　　做法：將枸杞子去除腐壞顆粒，冼淨晾乾泡入酒中，密封14天后開始飲用。

　　功效：益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜於神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。

　　3、四君子酒：補氣健脾

　　做法：用1000毫升黃酒或白酒，黨蔘60克、炒白朮60克、茯苓60克、炙甘草30克四種藥材，泡一個月後即可飲用。

　　功效：益氣健脾。適用於工作壓力大，經常熬夜的都市白領，對女性面色蒼白、脾胃虛弱都會有明顯改善。

　　4、首烏益壽酒

　　材料：何首烏10克，黑芝麻10克，黃精10克，當歸10克，枸杞子10克，杭白芍10克，黃芪10克。

　　做法：將上藥共煎成濃汁，過濾去渣，兌入25度500毫升高粱白酒內。如多配可按比例類推。

　　吃法：每日2次，每次20—50毫升。

　　功效：適用於鬢髮早白、腎虛腰痠、腿軟乏力、氣虛血弱。

　　5、玫瑰酒

　　做法：取鮮玫瑰花350克，黃酒1500毫升，將玫瑰花泡在酒中，由於玫瑰花瓣很薄，其成分極易滲透出來，浸泡幾天就可以喝了。其功效相對溫和。

　　功效：行氣解鬱、疏肝和胃、活血止痛，適用於肝鬱氣滯引起的胸脅脹痛、月經不調、和乳腺增生等疾病。

　　6、玉屏風酒

　　材料：黃芪15克，防風10克，白朮15克，柴胡10克。

　　做法：諸藥共研細末，兌入低度白酒500毫升，澄清後去沉渣。

　　吃法：每日3次，每次20—30毫升。

　　功效：適用於體弱畏風或氣候變化時易感冒者，有補氣扶正、抗風寒、防感冒之功效。

　　7、養血安神酒

　　材料：茯神10克，炒棗仁10克，五味子5克，夜交藤5克，秫米5克，白芍5克，琥珀粉5克，桑葚5克。

　　做法：諸藥共研細末，兌入25度白酒500毫升，浸泡2周過濾去渣。

　　吃法：每晚服30—50毫升。

　　功效：適用於長期失眠，入睡難，醒得早，多驚恐夢，日久體弱，記憶力差，神疲乏力等症。