紅參的食用方法及功效作用

　　紅參是人蔘經過一系列炮製後而成的熟製品。紅參不僅有很高的藥用價值，而且還是一款不錯的滋補品。吃點紅參對身體還是不錯的。小編今日介紹紅參的吃法。

　　紅參的食用方法

　　1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　2、蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。

　　3、沖茶：將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

　　5、嚼食;將紅參切成薄丁片，取2～3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　6、磨粉;將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　藥膳

　　紅參熟地湯

　　主治老年人陽痿。紅參lOg，熟地30g，黃芪25g，白朮15g，巴戟15g，山茱萸lOg，柏子仁lOg，五味子5g，遠志5g，肉桂5g，枸杞15g，烏藥15g。水煎服，每日1劑，早晚分服，l周為l

　　枸杞紅參酒

　　《臨床驗方集》。身體虛弱、陽病、耳鳴、目花等症。枸杞子80克，熟地黃60克，紅參15克，首烏50克，茯苓20克，白酒1000毫升。將前5味共研為粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振搖1次，浸泡14天后，即可取用。酒盡添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。

　　羊腎紅參粥

　　鹿腎或羊腎1 只，紅參3 克，大米 100 克，調料少許。將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗淨，加入適量水及調料，煮 1 小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝痠軟、 畏寒怕冷、 耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

　　紅參的功效

　　紅參具有大補元氣，益血，養心安神的作用。

　　紅參能調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和RNA,DNA的合成。

　　紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。

　　紅參可用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症。

　　紅參對高血壓和動脈粥樣硬化症，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

　　紅參對於治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

　　紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。

　　紅參的作用

　　1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高階神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感。

　　2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓或兔灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

　　3.加強機體對有害因素的抵抗力：1能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。2能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。3能增強人體適應氣溫變化的能力。4狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參製劑，可使降至很低水平的血壓穩固回升。5能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。6能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。7促進某些實驗性損傷的癒合。8有抗維生素B1、 B2缺乏症的作用。9能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。10能減弱某些毒物苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等對機體的作用。

　　4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。

　　5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。

　　6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

　　7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。

　　8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進;劑量過大，則呈相反作用。

　　紅參的副作用及注意事項

　　紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快衝動傳導，增加條件反射強度。成人服人蔘根粉，每日服0.3g以上，連續服用，可發生失眠、抑鬱、體重減輕等毒性反應。大劑量服用時，血糖明顯降低，心臟收縮力受抑制，其作用特點與強心苷相似;可導致血壓下降，呼吸麻痺，骨骼肌麻痺等，故服用人蔘應掌握用藥原則，辨證施藥，辨虛論補，切忌盲目濫用。

　　陰虛火旺不適合應用紅參

　　紅參是功效很強的一種中藥，但是食用紅參還要注意其副作用，最主要的副作用是陰虛火旺不適合應用紅參。

　　易上火”症狀的人服用會火上澆油

　　紅參對於但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好諮詢醫師的意見。陰虛火旺、補氣養陰、在夏季更適宜服用西洋參。

　　紅參的用量

　　紅參的溫性會破壞正常人的陰陽平衡，使陽熱的砝碼加重，產生“上火”症狀，如口乾舌燥、嘴脣生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱，這種情況更明顯。但只要及時停服，以上症狀就能消失。體質虛弱的人需長時間服用紅參，為防止副作用的產生，要採取服藥7天，停服2天的間歇用法。

　　一般來說，畏寒的人服用紅參，一般每天3-6克，最多也不超過9克，或者由醫生依據臨床需要而使用一定的劑量。

　　紅參怎麼吃最好

　　1、秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服

　　從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛溼、治療氣虛、體寒症，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不足、冬季畏寒、老人早衰、婦女內分泌紊亂等。

　　2、使用方法藥用需醫生指導

　　保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術後需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭配西洋參5g，1：1的比例作為常規的保健方法。

　　老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4-5小時即可服用，一週兩三次為宜，每次總量控制在10g內。另外，也可磨粉沖服，將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1。5克，一天兩到三次。而以治療為目的則需要醫生進行指導來調理，如痰溼症的患者，舌苔重的就需要加陳皮化溼，無舌苔的則是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要醫生根據患者情況不同來調配的。

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