秋天如何防止上火

　　秋季其實很容易上火，上火容易牙疼，頭疼等很多併發症，所以傷害不容忽視。那麼，秋季如何預防上火?今天小編為大家推薦預防秋季上火的方法。

　　預防秋季上火的方法

　　辣味吸引力大 不宜秋季吃

　　“酸甜苦辣鹹”這五味中，辣味是最受大家歡迎的味道。很多人對辣味有著獨特的感情，有些人甚至餐餐吃辣、無辣不歡。一般在吃辣後，人體短時間內會大汗淋漓，有很舒服的感覺。這是因為辣味能夠刺激汗腺分泌，加快新陳代謝和血氣執行，讓身體排出毒素，對身體有一定好處。但是，吃辣也要講究季節和身體狀況，否則就會導致身體不適。

　　適合吃辣的季節是冬季，因為冬季寒冷，而吃辣椒恰好有助於體溫升高。最不適合吃辣的季節不是夏季，而是秋季。中醫認為有五味入五臟的說法，酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾，而秋天正是容易“肺燥”的時候，尤其不適合吃辣。

　　吃辣易上火 謹防腸胃病

　　西醫認為，人體中的辣椒素受體被辣椒素啟用後會產生痛覺，甚至刺激肌肉反應、增加血液流速，若身體敏感的人還會產生不適症狀，如拉肚子、肛門燒灼等症狀。尤其是秋季氣候乾燥，空氣溼度下降，再加上辣椒地刺激，腸胃容易出現不適。

　　中醫認為，辣味具有發散的作用，過多食用，容易“耗氣”。因此，辣味吃多了，反而會覺得全身無力，容易疲倦。如氣虛的人吃了辣椒，容易大量出汗，虛上加虛。而平時屬於陰虛火旺者，易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便祕等現象，吃辣的食物雖一時痛快，但過後會讓這些症狀加重幾倍。所以，一般來說，如果不是生長在四川等潮溼地區的人們，吃辣就要十分謹慎，嚴防秋季上火、腹瀉。

　　秋季預防上火食譜

　　1、生地蓮心烏梅飲

　　材料：生地15克、蓮子心5克、石斛幹10克、烏梅30克、白糖適量。

　　做法：生地切成小塊或絲狀;烏梅去核烏梅酸性較強，可根據個人口味增減用量。石斛加入清水先煎半小時後，將生地、烏梅、蓮子心加入，同煮20～30分鐘，根據個人口味調入白糖，即可飲用。

　　功效：烏梅酸澀平，可生津、斂肺氣、適用於虛熱煩渴、肺虛久咳、脾虛久瀉久痢、蛔厥腹痛等症狀者;生地苦甘寒，功可清熱涼血、養陰生津;石斛，性微寒味甘，具有養陰清熱、益胃生津的功效;蓮子心可消暑除煩、生津止渴，此四藥同用，使能養陰收斂、清熱降火。

　　2、山藥糯米粥

　　材料：山藥、荸薺、大棗、糯米。

　　做法：山藥去皮洗乾淨切成片備用;鮮荸薺沖洗乾淨削去外皮，切成丁;糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分;大棗洗乾淨備用。取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時後即可飲用。喝的時候可以放些白糖來調味，但量不能太多。

　　功效：這款藥膳比較適合那些因為秋燥而發生乾咳、便祕的人群。

　　3、蓮藕排骨湯

　　材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法：排骨洗淨，砍成3釐米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，生薑洗淨切成兩半，鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　功效：蓮藕排骨湯清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。

　　4、冰糖柚子菊花粥

　　材料：菊花2朵，柚子2小片，大米30克，冰糖適量。

　　做法：大米用水泡半小時，菊花用開水泡開水保留，柚子撕成一絲一絲的;菊花去掉花托留花瓣，把菊花茶倒入米中，大火煮開，轉小火熬煮;當用小火熬煮20分鐘時，放入柚子絲和冰糖，不停攪動，持續5-10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。

　　功效：柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、化痰止咳等功效。主治咳嗽咯痰或喘息、胸消化不良、食慾減少等。

　　5、綠豆海帶煲鴨湯

　　材料：鴨肉500g、海帶適量、綠豆適量、香葉適量、薑片適量、鹽適量。

　　做法：鴨肉入冷水中煮開去汙，洗淨待用，海帶泡發、綠豆洗淨，將處理好的材料和薑片、香葉一起入電壓力鍋中，加入適量水，蓋蓋，按“蹄筋”鍵，散氣後加點鹽即可。

　　功效：鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆海帶煲鴨湯是秋季上火的絕佳補品。

　　秋季上火怎麼辦

　　常見上火症狀有“吃不進”、“受不了”、“拉不出”等多種，因此，降火選藥也當對症。

　　“吃不進”是指上焦心肺部位有火，表現為口乾、舌爛、脣裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸片，小兒可選服珠黃散等。

　　“受不了”是指中焦脾胃部位有火，表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。

　　“拉不出”是指下焦肝、腎、膀胱、大小腸等部位有火，表現為大便乾結，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。

　　另外還有“虛火”，也就是陰虛而熱，主要表現為形體消瘦，腰膝痠軟，咽乾舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或乾咳氣短，或痰中帶血，口乾咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細數，此時，可對症選服知柏地黃丸等藥。

　　秋燥飲食注意事項

　　1、多吃蔬果

　　新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液，而絕大多數蔬菜、水果性質寒涼，具有生津潤燥、清熱通便的作用。飲食清淡有利於改善面板狀況，苦味食品是“火”的天敵，苦瓜、杏仁、綠豆、芹菜、芥藍首當推薦。

　　2、多吃流質食物

　　中醫認為：秋氣燥，宜以潤其燥。我們一定要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，這樣可以有效的養陰潤燥，彌補損失的陰津。有些去火的食品可以嘗試，但也需對症。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。

　　3、多吃酸少吃辣

　　黃帝內經中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補之，辛瀉之。”酸味有助於收斂補肺，而辛辣味發散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。

　　4、少吃煎炸食品

　　煎炸的食物一定要少吃，如炸雞腿、炸裡脊、炸鵪鶉等都不應多吃，因為，這些食物會助燥傷陰，加重秋燥對人體的傷害。