蘿蔔湯的做法大全

　　蘿蔔湯是一款家常食補湯品，主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯等。下面是小編給你整理的。

　　一、白水蘿蔔湯的做法

　　材料

　　主料：白蘿蔔400克，調料：鹽5克，味精1克，胡椒2克

　　做法

　　1.將蘿蔔去皮修邊，改成長3釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用;

　　2.燒高湯，下蘿蔔煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。

　　二、鴨血蘿蔔湯的做法

　　菜譜簡介

　　鴨血有滋陰補虛、清熱止咳的作用。

　　鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。

　　材料

　　鴨血150克，蘿蔔1200克，油、鹽、味精適量。

　　做法

　　1、鴨血切丁焯水，蘿蔔洗淨切丁。

　　2、起鍋熱油煸炒蘿蔔、鴨血片刻。

　　3、放2碗水燜煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　三、香菇番茄蘿蔔湯的做法

　　菜譜簡介 美容養顏，低脂瘦身，既開胃又有營養

　　材料

　　主料：番茄3個 白蘿蔔半根 幹香菇5朵

　　調料：鹽1茶匙5克白胡椒粉1/2茶匙3克香油1/4茶匙1ml

　　做法

　　1白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水衝淨表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。

　　2湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開。

　　3放入幹香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。

　　4開啟蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。

　　小訣竅

　　番茄一定用油煸炒一下，再倒入開水煮湯，這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出。

　　先放2/3的番茄，是為了把湯的味道煮濃，最後再放1/3的番茄，是為了湯的出品能好看些，還能吃到整塊的番茄。

　　做蔬菜湯裡面放些蘑菇會更好喝，尤其放乾的香菇調味很香。用來做湯的香菇，不用提前浸泡，把幹香菇洗淨直接放在湯裡煮味道更好。做這個湯，幹香菇比鮮香菇好。

　　四、健胃蘿蔔湯的做法

　　菜譜簡介 豬肚和蘿蔔都是健胃的食物，孕婦食用此湯，能增加食慾，幫助消化，減緩早孕反應症狀。

　　材料

　　主料：豬肚1個，雞腿肉200克，蘿蔔350克，酸菜100克，紅蘿蔔50克，蘿蔔葉少許，蔥絲，薑末，花椒各少許，鹽適量，清湯適量。

　　做法

　　豬肚用鹽洗淨，去除粘液後再衝洗乾淨切成小塊，放入沸水鍋內焯一下，撈出。

　　2、紅蘿蔔、蘿蔔葉和雞肉均切成3釐米丁狀，用滾水燙過;酸菜洗淨，瀝乾後切絲。

　　3、將豬肚、雞肉、薑末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內，用慢火煮30分鐘，然後放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘，放入蘿蔔葉即成。

　　4、注意豬肚要反覆搓揉，去掉腥味。