紅豆夾心麵包的具體做法步驟

　　紅豆水提取液對 金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。你瞭解紅豆夾心麵包的做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　紅豆夾心麵包的製作食材：

　　紅豆夾心麵包的做法步驟：

　　1.將高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉放入盆或案板上，堆成圓形小山，中間輕輕刨個洞，倒入雞蛋液，用40克溫水發好的酵母水，再加入30克水，搓成一個麵糰，這個過程如果用手搓，耗時有點長，手很粘，不要不停加入麵粉，要忍住繼續搓實在忍受不了可適當加些高筋麵粉，注意量不要加太多，當然該過程也可以用麵包機的生麵糰功能來完成，待麵糰搓得較光滑，可以拉起較薄的麵皮但會起洞時加入黃油繼續搓，剛加入黃油時麵糰又變得慘不忍睹，一定要堅持

　　2.搓到麵糰可以拉起薄皮而不破洞如圖既可

　　3.搓成圓團放入較大的盆碗中

　　4.盆上用保鮮膜封閉，常溫28℃靜置發酵1個小時左右，如果溫度低了可延長時間

　　5.發酵到2.5倍，用粘了油的手指往中間按個洞不回縮既可

　　6.將麵糰從盆中拿出搓揉排空氣後分成四個等份的麵糰，搓成圓形，靜置15分鐘進行第二次發酵

　　7.發酵好後將麵糰放在撒了些麵粉的案板上，用擀麵棒擀成長方形薄片

　　8.在薄片的上塗上一層豆沙餡，其中一條長邊的邊緣留出2-3cm不要塗

　　9.沿著裹了餡的一邊捲起來，一直捲到沒有塗豆沙餡的位置

　　10.用小刀將沒有捲起的部分切成小條如圖

　　11.將小條卷在長麵糰上，成為毛毛蟲的形狀

　　12.每個都這樣卷好，放入鋪了錫紙的烤盤上，間距拉開

　　13.放入下層放了熱水，溫度為38℃，選好發酵功能的烤箱中層，進行40分鐘到1個小時的最後發酵我設定的45分鐘

　　14.發酵後面團變成原來的2倍大.拿出在上面刷一層全蛋液

　　15.放入預熱180℃的烤箱中層，上下火，12-15分鐘，直到表面金黃色既可出爐。

　　紅豆的適用人群：

　　1、適宜各型別水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用;

　　2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。