冰皮月餅的4種好吃做法推薦

　　冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。冰皮月餅是新型月餅的做法，近年來，冰皮月餅受到人們的歡迎。你想了解如何做出可口的冰皮月餅嗎?下面是小編給你整理的4種冰皮月餅的好吃做法。

　　冰皮月餅的好吃做法一

　　冰皮月餅的材料

　　A.冰皮粉116公克，B.麥精糖漿23公克，水58公克，椰漿46公克，白油17公克，C.芋頭餡360公克，片慄粉150公克

　　冰皮月餅的做法

　　1.冰皮粉過篩備用。

　　2.將B材料倒入小鍋中煮沸，沖入作法1的冰皮粉中拌勻備用。

　　3.將作法2的面糰放入冰箱冷藏，鬆弛1小時取出，用手揉搓面糰表面光亮並呈長條狀，用刮板分割成12份，壓成薄片狀即成冰皮月餅皮。

　　4.芋頭餡分割成12份備用。

　　5.將作法4的芋頭餡包入作法3的冰皮月餅皮中，再沾上少許的片慄粉，將整個冰皮月餅壓入模型成型即可。

　　冰皮月餅的好吃做法二

　　冰皮月餅的材料

　　糯米粉45克，粘米粉35克，澄面小麥澱粉20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ML，西梅水果餡適量，手粉適量也稱糕粉

　　冰皮月餅的做法

　　1.在盆裡倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻

　　2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀麵糊

　　3.攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。蒸熟的麵糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了

　　4.把冰皮分成40克一個，餡分成35克一個。在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球包起來

　　5.在模具裡撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然後把包好的冰皮面團放進模具。用手掌壓實了。按壓月餅模，月餅就出來了，冰皮月餅就做好了

　　6.做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了

　　冰皮月餅的好吃做法三

　　冰皮月餅的材料

　　糯米粉55g，粘米粉25g，澄粉20g，牛奶180ml，白糖40g，沙拉油20ml，豆沙餡適量

　　冰皮月餅的做法

　　1.將材料全部放在一個大碗裡，混合成均勻無顆粒的麵糊

　　2.將麵糊放入鍋裡隔水蒸15分鐘，開始蒸的時候用筷子攪拌一下，防止麵糊沉澱、水份分離，待麵糊熟後拿出晾涼備用

　　3.在手上和案板上撒少許糕粉即炒熟的糯米粉防沾，並將冷卻後的麵糊揉成麵糰，分割成25克左右一份的小團，按扁後包入20克的豆沙餡捏緊收口

　　4.將包好餡料的糰子滾上一層糕粉，放入月餅模具中壓制成形，扣出月餅後包保鮮膜放入冰箱冷藏6個小時後食用口味更佳

　　冰皮月餅的好吃做法四

　　冰皮月餅的材料

　　主料：冰皮月餅粉100克，奶油20克，涼開水40克，紅豆沙若干。原方子是白奶油，我沒有，只好用了黃色的奶油，好在只是麵糰有點兒黃，包好的月餅還是白色的，還有就是原方子是80克水，我一點一點加的水，只用了大約一半的水，也就是40克吧!

　　冰皮月餅的做法

　　1冰皮月餅粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛。

　　2把鬆弛好的麵糰和餡按1：3的比例分好即1份面配3份餡。

　　3把分好的麵糰按成皮，包入豆沙餡，揉圓後放入月餅模。

　　4用月餅模壓出形狀後推出，都做好後放入冰箱冷藏即可。