排骨蘿蔔湯怎麼做才可口

　　蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。排骨可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你喜歡吃排骨蘿蔔湯嗎?你知道排骨蘿蔔湯要怎麼做嗎?下面，小編告訴你?

　　可口的排骨蘿蔔湯做法1

　　材料

　　豬排骨600g，白蘿蔔350g、鹽、胡椒粉、香菜、蔥、姜、大料、香葉各適量。

　　做法

　　1、排骨洗淨，用冷水浸泡30分鐘，將血水泡出來。

　　2、排骨泡出血水後，放入鍋中焯燙，撈出備用。

　　3、姜、蔥、大料、香葉放入鍋中，放入焯水後的排骨，加入適量的水，加蓋煲1小時。

　　4、白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。

　　5、湯煲了1個小時後，放入蘿蔔繼續煲至蘿蔔熟透。

　　6、加入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，最後撒些香菜，即可將白蘿蔔排骨湯盛出享用。

　　可口的排骨蘿蔔湯做法2

　　菜譜簡介 這份湯因有蛤蜊肉的點綴，鮮味加倍。

　　材料

　　蛤蜊肉25個，海帶結20個，肉排300克，白蘿蔔半個，姜6片，蔥1棵，黃酒、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、將海帶結和蛤蜊肉分別洗淨瀝水，白蘿蔔洗淨切塊;

　　2、將排骨洗淨放開水鍋內氽水洗淨瀝水;

　　3、鍋燒熱放油下薑片炒香放入排骨炒至兩面微黃;撈出放入沙鍋內加適量開水大火煮開，放一調羹黃酒轉小火煮30分鐘左右，放入蘿蔔和海帶結加兩片姜燒開後煮30分鐘左右，放蛤蜊肉和一調羹黃酒煮開2分鐘放鹽和胡椒粉調味撒上蔥花即可。

　　可口的排骨蘿蔔湯做法3

　　材料

　　白蘿蔔500克，豬排骨500克，姜2片，胡椒粉，食鹽適量

　　做法

　　1.豬排骨斬成10公分左右的小塊，用清水多洗幾次，放入瓦罐中，倒入約1000克水少部分蒸發掉;中為煮開，去浮沫，轉小火，煮兩個小時;

　　2.蘿蔔切成與排骨大小相襯的塊，放入湯中，煮一個小時，放鹽;

　　3.丟入蘿蔔櫻，煮10分鐘關火;

　　4.盛入碗中，撒上胡椒粉。

　　小訣竅

　　白蘿蔔排骨湯是武漢人喜歡喝的湯，從進入溼冷的冬天開始一直到料峭的春寒，是非常受歡迎的。撒上胡椒粉喝下，能抵制溼冷的天氣，從頭到腳都是熱的。

　　可口的排骨蘿蔔湯做法4

　　材料

　　排骨300公克，白蘿蔔150公克，油蔥酥1小匙，地瓜粉3大匙，蛋液2大匙，水600㏄，A.醬油1小匙，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，五香粉1/4小匙，B.鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙

　　做法

　　1.排骨剁小塊，約2公分×1.5公分，洗淨瀝乾備用。

　　2.白蘿蔔切滾刀塊，放入滾水汆燙後撈出沖涼備用。

　　3.取一調理盆，將作法1的排骨塊、調味料A及油蔥酥，用筷子不斷攪拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌勻。

　　4.熱一鍋油，約160℃，逐塊放入作法3的醃肉塊，先用小火炸3分鐘，再開中火炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分成排骨酥;再將蘿蔔塊也放入炸一下，撈出瀝乾油分。

　　5.將作法4的排骨酥和蘿蔔塊、水和鹽，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋，加入胡椒粉略燜即可。

　　可口的排骨蘿蔔湯做法5

　　材料

　　主料：豬小排400克、白蘿蔔400克

　　輔料：大蝦米5個

　　調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　做法

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放入流水下衝盡浮沫，開洋洗淨備用。

　　2、蘿蔔去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋用淡菜也行，大火燒開後保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白，改小火蓋蓋燉1小時。