排骨蘿蔔湯怎麼做才可口

General 更新 2024年11月25日

  蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。排骨可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。你喜歡吃排骨蘿蔔湯嗎?你知道排骨蘿蔔湯要怎麼做嗎?下面,小編告訴你?

  可口的排骨蘿蔔湯做法1

  材料

  豬排骨600g,白蘿蔔350g、鹽、胡椒粉、香菜、蔥、姜、大料、香葉各適量。

  做法

  1、排骨洗淨,用冷水浸泡30分鐘,將血水泡出來。

  2、排骨泡出血水後,放入鍋中焯燙,撈出備用。

  3、姜、蔥、大料、香葉放入鍋中,放入焯水後的排骨,加入適量的水,加蓋煲1小時。

  4、白蘿蔔去皮洗淨,切成滾刀塊。

  5、湯煲了1個小時後,放入蘿蔔繼續煲至蘿蔔熟透。

  6、加入食鹽和胡椒粉,攪拌均勻,最後撒些香菜,即可將白蘿蔔排骨湯盛出享用。

  可口的排骨蘿蔔湯做法2

  菜譜簡介 這份湯因有蛤蜊肉的點綴,鮮味加倍。

  材料

  蛤蜊肉25個,海帶結20個,肉排300克,白蘿蔔半個,姜6片,蔥1棵,黃酒、鹽、胡椒粉各適量。

  做法

  1、將海帶結和蛤蜊肉分別洗淨瀝水,白蘿蔔洗淨切塊;

  2、將排骨洗淨放開水鍋內氽水洗淨瀝水;

  3、鍋燒熱放油下薑片炒香放入排骨炒至兩面微黃;撈出放入沙鍋內加適量開水大火煮開,放一調羹黃酒轉小火煮30分鐘左右,放入蘿蔔和海帶結加兩片姜燒開後煮30分鐘左右,放蛤蜊肉和一調羹黃酒煮開2分鐘放鹽和胡椒粉調味撒上蔥花即可。

  可口的排骨蘿蔔湯做法3

  材料

  白蘿蔔500克,豬排骨500克,姜2片,胡椒粉,食鹽適量

  做法

  1.豬排骨斬成10公分左右的小塊,用清水多洗幾次,放入瓦罐中,倒入約1000克水少部分蒸發掉;中為煮開,去浮沫,轉小火,煮兩個小時;

  2.蘿蔔切成與排骨大小相襯的塊,放入湯中,煮一個小時,放鹽;

  3.丟入蘿蔔櫻,煮10分鐘關火;

  4.盛入碗中,撒上胡椒粉。

  小訣竅

  白蘿蔔排骨湯是武漢人喜歡喝的湯,從進入溼冷的冬天開始一直到料峭的春寒,是非常受歡迎的。撒上胡椒粉喝下,能抵制溼冷的天氣,從頭到腳都是熱的。

  可口的排骨蘿蔔湯做法4

  材料

  排骨300公克,白蘿蔔150公克,油蔥酥1小匙,地瓜粉3大匙,蛋液2大匙,水600㏄,A.醬油1小匙,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,米酒1小匙,五香粉1/4小匙,B.鹽1/2小匙,胡椒粉1/4小匙

  做法

  1.排骨剁小塊,約2公分×1.5公分,洗淨瀝乾備用。

  2.白蘿蔔切滾刀塊,放入滾水汆燙後撈出沖涼備用。

  3.取一調理盆,將作法1的排骨塊、調味料A及油蔥酥,用筷子不斷攪拌至黏稠,再加入蛋液及地瓜粉拌勻。

  4.熱一鍋油,約160℃,逐塊放入作法3的醃肉塊,先用小火炸3分鐘,再開中火炸至表面酥脆,撈出瀝乾油分成排骨酥;再將蘿蔔塊也放入炸一下,撈出瀝乾油分。

  5.將作法4的排骨酥和蘿蔔塊、水和鹽,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋,加入胡椒粉略燜即可。

  可口的排骨蘿蔔湯做法5

  材料

  主料:豬小排400克、白蘿蔔400克

  輔料:大蝦米5個

  調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

  做法

  1、排骨下冷水鍋,開火,燒開後撈出,放入流水下衝盡浮沫,開洋洗淨備用。

  2、蘿蔔去皮切滾塊備用。

  3、取沙鍋,加水,放入排骨、開洋用淡菜也行,大火燒開後保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒如果有豆油,在這個環節滴三四滴,可以使湯汁濃白,改小火蓋蓋燉1小時。

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