三文魚的烹飪方法

　　三文魚是一種常見的淡水魚，也叫鮭魚，它的營養價值非常高，能夠預防老年痴呆，緩解水中，健脾胃。既然營養多多，當然要不時的吃上一些才好。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：孜然三文魚

　　食材準備

　　三文魚骨400克，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白芝麻少許。

　　方法步驟

　　1、三文魚處理乾淨後用廚房紙吸乾，然後加入鹽，胡椒粉和孜然粉醃15分鐘;

　　2、烤盤中放入錫紙，抹上橄欖油，放入三文魚排，再抹上一點橄欖油;

　　3、烤箱預熱200度，放入烤箱中烤10分鐘，撒上白芝麻即可。

　　小貼士

　　如果想要三文魚更幹酥一些時間就適當延長。

　　二：三文魚濃湯

　　食材準備

　　三文魚魚骨200克，鹽適量，蘑菇100克，西紅柿1個，內酯豆腐，薑片，蔥，白酒少許。

　　方法步驟

　　1、三文魚魚骨洗淨，蘑菇洗淨，西紅柿去皮切小塊，薑切片，蔥切碎;

　　2、內酯豆腐切成小塊，鍋中放入少許油先爆香薑片和油，燒熱後放入三文魚煎發白;

　　3、然後加入一碗清水，燒開後放入1勺白酒，中火慢燉，湯汁濃白後放入蘑菇，西紅柿;

　　4、加入少許鹽調味燉煮片刻後加入內酯豆腐撒上蔥花即可。

　　三：宮保三文魚

　　食材準備

　　三文魚肉半斤，花生米50克，蔥，花椒，醋，生抽，糖，料酒，澱粉，骨湯，鹽，醋，幹辣椒。

　　方法步驟

　　1、將三文魚切成小方塊，用鹽，胡椒粉拌勻醃10分鐘;

　　2、炒鍋涼油放入花生米，小火慢慢炸熟，然後用廚房紙吸乾油晾涼;

　　3、大蔥切小段，幹辣椒剪開去籽，小碗中醋，生抽，糖，料酒，澱粉，骨湯，鹽，醋調勻待用;

　　4、炒鍋燒熱少許油，放入花椒煸香，然後放入辣椒炒香，倒入三文魚炒至變色;

　　5、然後倒入大蔥炒勻，接著兌好的調味汁，大火翻炒至湯汁收濃放入花生米拌勻即可。

　　小貼士

　　炸花生米的時候，小火冷油才不會炸糊。

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