魷魚的不同好吃做法

　　食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。你喜歡吃魷魚嗎?你知道要怎麼做魷魚嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

　　1

　　材料

　　新鮮魷魚2尾，巴西里末少許，沙茶醃醬：2大匙，醬油1小匙，蔥泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙

　　做法

　　1.魷魚去除表面硬膜，從中間剪開去除內臟後洗淨。

　　2.將作法1的魷魚以竹籤從頭至尾穿過固定備用。

　　3.將沙茶醃醬混合均勻，放入作法2的魷魚醃約15分鐘備用。

　　4.將作法3的魷魚放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約6分鐘。

　　5.再撒上巴西里末即可。

　　2

　　材料

　　冰鮮魷魚3條，糯米，瑤柱，蝦米，香菇，香菜，醬油，蔥，生菜，薑末

　　做法

　　1、糯米洗後泡水半小時左右，上籠隔水蒸熟備用，冰鮮魷魚去內臟，撕去表面的薄皮洗淨備用。

　　2、幹香菇泡軟後洗淨切小粒，瑤柱用清水泡後稍扯成小塊，蝦米用清水泡後切大粒，香菜洗淨，把香菜莖部份切碎，葉放一邊備用。

　　3、鍋裡放少少油，下瑤柱、蝦米、香菇粒炒香。

　　4、倒入蒸好的糯米飯炒勻。

　　5、加入適量醬油炒勻後關火，放入生薑末和香菜粒拌勻。

　　6、糯米飯餡料就做好啦，就這麼嚐了一口，香呀!

　　9、拿一條洗好的魷魚，往裡塞入糯米飯餡料，壓緊，鬆了的話切開會散，最後用牙籤扎住收口。

　　10、蒸籠底鋪上荷葉，再撒上多餘的糯米飯，加些生菜墊底。

　　11、把填好料的魷魚整個放在籠裡，魷魚須也擺邊上，再撒上些蔥絲、薑絲、香菜葉，蒸鍋裡水沸騰後放入蒸籠隔水大火蒸5分鐘出籠。

　　12、稍涼後切厚片再放入蒸籠裡就可以上桌享用了。

　　3

　　材料

　　青紅椒、洋蔥、魷魚、料酒、薑片、油、韓式辣椒醬、鹽、白糖、生抽、麵條

　　做法

　　1、青紅椒、洋蔥洗淨，切小塊。

　　2、魷魚洗乾淨，去表面薄膜，切成絲。

　　3、鍋中注入清水，滴入料酒和薑片，燒開後把魷魚焯一下。

　　4、炒鍋內倒入油，熱後，放入洋蔥塊煸炒。

　　5、放入焯好的魷魚。

　　6、調入韓式辣椒醬、鹽、白糖、生抽，青紅椒塊，翻炒均勻。

　　7、麵條煮熟。

　　8、麵條過涼開水，拌上炒好的魷魚即可。

　　4

　　材料

　　冰鮮魷魚一條約350克，尖椒2個，紅椒1個，薑絲少許，蔥白，料酒一匙，油，鹽少許，糖

　　做法

　　1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚去掉內臟清洗乾淨後，改十字花刀。

　　2.切好的魷魚塊放點鹽，料酒拌勻醃幾分鐘.

　　3.把改好刀的魷魚塊放少許鹽，料酒拌勻醃幾分鐘。

　　4.鍋裡注入清水，放進薑片和蔥白，水開後，把魷魚塊放進鍋時，同時倒進一匙料酒，此時動作一定要快，魷魚塊一卷起來就要馬上撈起。

　　5.油熱後放薑絲及青紅椒塊爆香後，把魷魚卷放進鍋裡，加少許鹽和糖調味，然後溜點料酒，翻勻後即可上碟。