椰汁紅豆糕怎麼做好吃椰汁紅豆糕的做法步驟

　　紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效。平時生活中你會做椰汁紅豆糕嗎?今天，小編為大家推薦椰汁紅豆糕的做法步驟。

　　製作椰汁紅豆糕需要準備的材料

　　椰汁紅豆糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.紅豆和瓊脂提前泡好，用壓力鍋把紅豆煮熟。

　　2.將煮好的紅豆連同紅豆水、白糖或冰糖、椰漿和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱，使瓊脂熔化，瓊脂和水的比例大概是1：50。

　　3.將稍微冷卻的椰汁紅豆注入磨具中冷藏幾分鐘。

　　4.待定型後脫模即可，如怕不好脫模，可以在模具內塗少許食用油。

　　紅豆宜與穀類搭配食用

　　有句老話叫“谷里加豆，營養賽肉”，這也說明穀類和豆類搭配食用可以獲得營養的最大化。這是因為植物蛋白質中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長補短。穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質都不能很好地吸收，但是一搭配就發生了“互補作用”，大大提高了蛋白質的吸收利用率，跟肉的蛋白質差不多。

　　紅豆的食用方法

　　赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團麵點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。