蒜燒小黃魚怎麼做好吃的具體做法

　　大蒜，具有較強的消毒殺菌作用，蒜燒魚應該是許多人都喜愛的一款魚的做法吧!平時生活中你會做蒜燒小黃魚嗎?現在，小編來告訴你蒜燒小黃魚的好吃做法。

　　蒜燒小黃魚怎麼做好吃

　　蒜燒小黃魚食材準備

　　小黃魚2條，大蒜適量，蔥姜適量，鹽糖少許，甜麵醬適量，料酒，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將黃魚處理乾淨，去掉內臟，洗淨後擦乾;

　　2、鍋中刷少許油，放入魚，小火煎1分鐘後翻面，兩面金黃後取出;

　　3、在起鍋，鍋中少許油，放入大蒜煎好待用;

　　4、鍋中餘油放入蔥姜爆香，然後加入料酒，甜麵醬，鹽和糖以及清水;

　　5、放入黃魚，下入煎好的大蒜，燒開後小火燒煮20分鐘，湯汁濃稠後出鍋即可。

　　豉香蒜燒小黃魚好吃做法

　　蒜燒小黃魚食材準備

　　小黃魚適量，蒜瓣適量，蔥姜少許，幹豆豉，蔥段，幹澱粉適量，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將小黃魚處理乾淨後加入適量的鹽，料酒和蔥姜拌勻醃製15分鐘;

　　2、蒜剝好，蔥切段，小黃魚醃好後用廚房紙吸乾待用;

　　3、鍋中適量油燒熱，小黃魚沾上幹澱粉後放入鍋中油炸，金黃後撈出;

　　4、鍋中少許餘油，放入蒜瓣炸至金黃後下入幹豆豉和蔥炒香;

　　5、然後加入適量水，倒入生抽，加鹽調味，放入魚，蓋鍋燜10分鐘，勾芡即可。

　　好吃蒜燒小黃魚製作技巧

　　1、小黃魚要選擇優質新鮮的，眼睛黑亮，無傷痕，黃色自然，無染色的;

　　2、煎小黃魚的時候注意魚不要破損，可以選擇厚一點的鍋，用姜擦鍋;

　　3、大蒜要選擇當年新產的大蒜，這樣燒出來的蒜香才足夠濃郁。