電飯鍋蛋糕的可口做法有哪些

　　現在很多電飯煲都實現了一煲多用，除了燜米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜等。這裡就要教大家如何利用電飯煲來製作美味好吃的蛋糕。電飯鍋蛋糕有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦電飯鍋蛋糕的可口做法。

　　電飯鍋蛋糕的做法一

　　材料

　　材料：雞蛋4個，麵粉80克，澱粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把或者葡萄乾，瓜子仁什麼的都行

　　工具：打蛋器，電飯煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀

　　做法

　　1、將雞蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黃放入大碗中

　　2、糖30g放入蛋黃中，50g放入蛋白

　　3、將蛋黃攪打至淺黃色即可。

　　4、攪打蛋白一直打到硬性發泡。手動打蛋器需要30分鐘左右，電動10分鐘。

　　5、將麵粉放入蛋黃中，加少許水或牛奶50g，食用油30g慢慢混合均勻。

　　將打好的蛋白1/3放到蛋黃糊中。然後蛋黃糊全部倒入蛋白裡，用橡皮刀上下切拌均勻。不能攪拌。

　　6、在電飯煲鍋底倒入10g油，塗抹均勻壁上要塗抹10cm左右倒入蛋糕糊。煮飯檔我家電飯煲是智慧溫控，程式預設的，等程式結束即可。撳下去那種電飯煲大概要守在旁邊，多注意下別糊了。

　　7、倒扣在架子上晾涼，切開即可。

　　電飯鍋蛋糕的做法二

　　材料

　　原料：雞蛋4個，麵粉3勺冒尖，糖4勺，牛奶6勺，色拉油少許2-3勺即可

　　工具：3根筷子有打蛋器最好，1把勺子，1塊毛巾，1個電飯煲，2個碗別拿吃飯的小碗，稍微大一點，蛋清分離器

　　做法

　　1、準備好所有的工具，將所有的器具擦乾，特別是2個碗和攪拌工具。

　　2、準備好其中一個擦乾的大碗，將4個蛋的蛋清通過蛋清分離器倒入碗中沒有蛋清分離器的話，記得不要把蛋黃弄破，一點點將蛋清轉移，蛋黃轉移至另外一個碗中，用打蛋器或者3根筷子快速打蛋清。

　　3、蛋清打至魚泡狀的時候，加入1勺糖，繼續打至粘稠狀時，再加1勺糖，繼續打成奶油狀一般來說，黏在筷子上不會掉就行，然後放置一邊。

　　4、在放蛋黃的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌均勻後，加入一半剛剛打好的蛋清，上下攪拌均勻後再放入另外一半蛋清，上下攪拌均勻，暫時放置一半。

　　5、電飯鍋預熱1分鐘左右，確認沒有水後倒入2-3勺色拉油，讓色拉油充分在鍋底塗抹，以防粘鍋。

　　6、將剛剛打好的蛋糕液倒入電飯鍋中，蹲幾下震出起泡，放入電飯鍋中。

　　7、我用的是美的FD3018，和一般的電飯煲的用法稍微不一樣，如果也有這個型號的電飯煲的親們可以參考下我的方法：將盛有蛋糕液的內膽放入電飯煲中，按下超快煮的按鈕，大概20-30分鐘左右就會自動跳到保溫檔，然後再按下超快煮，再煮20-30分鐘後跳至保溫檔，保溫大概5-10分鐘即可，蛋糕很容易就脫出，然後就可以吃

　　電飯鍋蛋糕的做法三

　　材料

　　主料：食用油3茶匙，雞蛋4個，砂糖10茶匙，玉米澱粉3/1湯匙，麵粉半湯匙，半湯匙牛奶。

　　工具：打蛋器，篩子

　　做法

　　1、把蛋清和蛋黃分開，放在兩個無水無油的大盆中。

　　2、蛋黃篩入麵粉和玉米澱粉，畫十字攪勻，加入牛奶，攪拌。

　　3、把蛋清用打蛋器攪打至硬性發泡，分10次加入糖。

　　4、把蛋清分3次拌入蛋黃中，十字拌。

　　5、把電飯煲加熱2分鐘，刷入油，把蛋糊倒入煲內，煮飯鍵20分鐘，保溫20分鐘，再按煮飯鍵5分鐘脫膽即可。

　　電飯鍋蛋糕的做法四

　　材料

　　三個雞蛋.三勺低筋或中筋麵粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點小蘇打.一點鹽、油

　　做法

　　1、三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開碗裡一定要用紙巾擦乾淨水分。

　　2、蛋黃內加入三勺低筋或中筋麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調勻。

　　3、混合後加點小蘇打試驗證明，加點調和油在裡面，更好。

　　4、蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀把一根筷子放進去，不倒就行了。

　　5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

　　6、電飯煲倒入點油，防止粘鍋.電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。

　　7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。

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