好吃的排骨煲做法

General 更新 2024年11月08日

  排骨可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。你瞭解排骨煲的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的排骨煲嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  1

  材料

  子排200克,超級甜玉米1個,蓮藕一節,姜4片,黃酒1調羹,茴香2顆或桂皮1小塊,鹽適量。

  做法

  1、先將子排氽一下用熱水洗淨瀝水,將玉米洗淨切1寸左右的段,蓮藕洗淨切塊;

  2、鍋內放少量油下小排炒至微黃,撈出放入沙鍋內,放入薑片和香料,倒入開水大火煮開,放入黃酒轉小火煮30分鐘左右,放入蓮藕和玉米一起大火煮開轉小火煲70分鐘左右,放鹽調味再燉10分鐘左右即可。

  2

  材料

  排骨500克 淮山30克 枸杞15克約30粒桂圓4顆 幹響螺片50克 大蔥3節 姜6片 鹽1茶匙5克 清水3L

  做法

  1幹響螺片放入清水中浸泡3小時左右。

  2將排骨洗淨放入鍋中,倒入清水3L,大火煮開後,用勺子撇去浮沫。

  3與此同時,將泡軟的響螺片,放入鍋中,倒入清水和大蔥節,大火煮開後,轉中火煮3分鐘。

  4將淮山,枸杞,桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮,磕出小口,以便在煲湯鍋中中,桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。

  5將淮山,枸杞,桂圓,薑片,和煮好的響螺片,倒入撇淨浮沫的湯中,蓋上蓋子,轉為小火煲至2小時。

  62小時後,將蓋子開啟,改成大火繼續煮5分鐘,為了使湯更加濃郁,最後調入鹽飲用即可。

  3

  3-4人份材料:排骨:500克甜玉米:4條粉葛:1個700克左右蠔豉:6粒紅棗:6顆陳片:1片水:8碗

  做法

  1. 粉葛洗淨去皮,最好撕去硬根,切塊;

  2. 甜玉米去衣洗淨,用刀切下玉米仁剩玉米芯,玉米仁留日後用;

  3. 蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗淨拍扁去核;陳皮浸軟,颳去內瓤;

  4. 排骨洗淨切塊,汆水撈起衝淨;

  5. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽即可飲用。

  4

  材料

  過年節目豐富,和親戚打打麻將、和朋友唱唱K,難免熬夜;又或者菸酒過多,很容易火氣上升,聲沙喉幹,這時不妨煲點羅漢果湯水,清熱祛痰,健胃整腸。羅漢果:1/3個冬瓜:400克排骨:500克胡蘿蔔:半根元肉:6粒姜:2片水:8碗3-4人份

  做法

  1. 排骨洗淨切塊,汆水撈起衝淨;

  2. 冬瓜去皮洗淨切塊;胡蘿蔔去皮切塊;

  3. 羅漢果洗淨稍掰碎;元肉洗淨;

  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

  功效:

  清熱解毒,潤肺止咳,健脾開胃,滑腸通便,降脂減肥;非常適合菸酒過多、哮喘患者食用。


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