玉蘭香烹飪方法

　　玉竹別名尾參、玉參、萎蕤、鈴鐺菜。為百合科玉竹[Polygatum odoratum MillDruce.]，以根入藥。性平、味甘。具有養陰清熱、生津止咳等功效。醫學上用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高階滋補食品、佳餚和飲料。那麼具體是怎麼烹飪呢?下面是小編整理的一些，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　玉竹美容梨的做法：

　　材料

　　藥材、玉竹10克、調味料、鴨梨1只

　　做法

　　1、將鴨梨的尖端削成一個蓋狀，挖去梨核後裝入玉竹，並用牙籤插住梨蓋，將梨放入盅內。

　　2、將盅放入鍋內，加3杯水，隔水燉熟即可食用，食用時可飲湯食梨。

　　藥材與食材功效

　　藥材：

　　《神農本草經》中說，玉竹去面部黑斑、好顏色及潤澤肌膚。現代藥理研究指出，玉竹含有黏液質和維生素A等成分，可使面板細膩、滑嫩、白皙。

　　食材：

　　鴨梨味甘性寒，具有潤肺清痰、止渴生津及滋陰清熱的效用，可滋潤面板、去除內熱。

　　沙蔘玉竹老鴿湯的做法：

　　材料

　　民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙蔘味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。

　　3-4人份調味料：鹽：適量老鴿 1只約500克沙蔘20克玉竹20克杏仁 10克豬瘦肉 200克姜：2片水：8碗

　　做法

　　1、將老鴿剖洗淨，去除內臟。

　　2、老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。

　　3、洗淨沙蔘、玉竹，備用。

　　4、豬瘦肉斬小塊，備用。

　　5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。

　　功效：

　　滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。