海蜇怎麼做菜

　　海蜇廣佈於中國南北各海中。可供食用，並可入藥。海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海蟲宅zha等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　海蜇做菜的方法:

　　菠菜拌海蜇

　　一道菠菜拌海蜇，方便易做，爽脆美味，清新適口，更是營養豐富哦!

　　食材

　　主料 ：菠菜 300g 、海蜇 300g

　　輔料 ：蒜子適量、白糖適量、生油適量、香醋適量、麻油適量。

　　步驟

　　1.首先將菠菜去根，切段、蒜子切末。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，燒開後，下入菠菜，燙軟，撈出入涼水。鍋中重新倒入小半鍋清水，下入海蜇絲，燙四十秒左右撈出。

　　3.準備好菠菜，倒入海蜇絲，加入蒜末，加兩克白糖，淋入適量生抽、香醋、麻油拌勻，裝盤即可品嚐。

　　涼拌金針菇海蜇絲

　　金針菇遇上海蜇絲，隨意的配搭，兩種不同的爽脆，產生了意想不到的美味，您心動了嗎?

　　食材

　　主料：金針菇200g、海蜇200g

　　輔料：朝天椒適量、香菜適量、蒜子適量、紅辣椒適量、鹽適量香、醋適量、麻油適量、辣椒油適量。

　　步驟

　　1.將金針菇去根，海蜇絲切段，朝天椒切圈，香菜切段，蒜子切末。

　　2.鍋中倒入清水，水開後下入金針菇，燙一分鐘，撈出過涼水，再下入海蜇，燙30秒，撈出過涼水。

　　3.準備好金針菇、海蜇，放入香菜、紅辣椒、蒜末，加半勺鹽、一勺香醋、少量麻油、辣椒油、攪拌均勻，這道菜就製作完成了。

　　菜心海蜇

　　海蜇也算做是一個“經濟實用型海鮮”吧，公道的價格、爽脆的口感，還有絲絲的鮮美味道，讓我是如此的喜歡。

　　展開

　　食材主料：海蜇100g、白菜心100

　　輔料：陳醋適量、白糖適量、精鹽適量、紅尖椒適量、

　　步驟

　　1.海蜇用清水浸泡24小時，去掉鹽分。

　　2.白菜心切成細絲可以用鹽醃漬一下，去掉水分。

　　3.海蜇切絲。

　　4.把切好的海蜇用熱水焯燙一下，水溫不要過高，7、80℃最好，水過熱容易海蜇把燙老，影響口感。

　　5.乾淨小碗裡倒入一點陳醋，調入一點精鹽，少許白糖調勻。

　　6.海蜇，白菜盛乾淨容器裡，把調好的料汁倒入，灑上紅椒圈拌勻。

　　涼拌海蟄

　　許久沒吃過海蜇，就買了一袋裝的回來拌著吃，感覺不錯，夏天吃冷盤就是舒服!健康，美味，還瘦身啊!

　　加入各式的蔬菜，營養就更好了啊。

　　食材

　　主料：海蜇150g

　　輔料：香油適量、鹽適量、陳醋適量、香菜適量、白芝麻適量、生抽適量、雞粉適量、糖適量、青瓜80g、洋蔥50g、紫甘藍50g

　　步驟

　　1.海蜇開袋後先用清水泡一下鹽份，再過涼開水泡一下

　　2.再瀝乾備用;

　　3.青瓜切絲備用;

　　4.香菜，紫甘藍也切絲備用;

　　5.洋蔥切絲備用;

　　6.調涼拌汁，盤中入少許鹽，糖，陳醋，香油，雞粉，炒香的芝麻等等拌勻;

　　7.把海蜇和所有蔬菜絲混在一起;

　　8.淋上調味汁拌均即可!