情人節巧克力怎麼做

　　情人節想不到要送什麼心意禮物麼?不怕，下面，小編為大家介紹情人節巧克力的做法，送人既有新意又有心意。歡迎大家閱讀。

　　情人節巧克力的做法一

　　原料：巧克力軟心：黑巧克力100克，動物性淡奶油3大勺45ML，黃油12克，白蘭地或朗姆酒1大勺15ML。巧克力表層：黑巧克力130克，可可粉50克。

　　做法：

　　1、首先製作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油。隔水加熱並不斷攪拌溫度不要太高，直到巧克力完全溶化。然後就可以把碗從水裡拿出來了。在溶化的巧克力里加入切碎的黃油。繼續攪拌直到黃油完全溶化，和巧克力混合均勻。倒入1大勺朗姆酒或白蘭地，攪拌均勻。

　　2、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。冷藏過夜效果較好冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，並再拿一把湯勺，通過兩把湯勺互相交換把巧克力整成比較圓的形狀不需要太圓，然後放在平盤裡。

　　3、重複這個過程，把整形好的巧克力軟球不斷放入平盤裡。取另外的120克黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化。巧克力溶化後從水裡取出，冷卻至和手心差不多的溫度。

　　4、用小勺挖起一個做好的巧克力軟球，放進溶化巧克力裡。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，並迅速撈出。把撈出來的巧克力球放進可可粉裡。換另一把乾淨的小勺，推動巧克力球在可可粉裡滾一圈，使表面沾滿可可粉，再撈出來放在平盤上。

　　5、用這樣的方法做好所有的巧克力球。放在平盤上直到巧克力球完全變硬。抖落多餘的可可粉，把巧克力球放進密封的容器裡儲存即可。

　　情人節巧克力的做法二

　　原料：大杏仁48顆炒熟的、巧克力120克。

　　做法：

　　1、將巧克力掰碎放入無水無油的乾淨碗中。用隔水加熱的方法將巧克力融化，水溫大約70-80度左右。小心別讓巧克力碗中進水。等巧克力全部融化成液體狀，碗裡沒有一點塊狀時，放入大杏仁，用筷子翻著讓巧克力裹上杏仁。

　　2、將裹著巧克力的杏仁用筷子夾出，放在不粘的地方，我用的是烤焙用油紙。大約3-5分鐘後，巧克力就會凝固，然後用牙籤將巧克力杏仁輕輕的一戳，就會與油紙剝離。然後用小刀，將每個杏仁巧克力的邊緣突出部位輕輕的颳去，讓它變得更加的圓溜好看一些。

　　3、第二次裹巧克力，用筷子夾住杏仁巧克力沾一下就趕快拿出，以防本身的巧克力再次的融化。逐個的裹好後，將它們再次的依次攤放、晾涼。

　　情人節巧克力的做法三

　　原料：大塊的巧克力超市就可以買到小餅乾，榛子，杏仁等切碎備用，各種小模子，比如星星的，桃心等。

　　做法：

　　1、把巧克力掰碎，放在密封盒之類的微波爐可以使用的塑料盒子裡不要加蓋，用小鍋盛上水，不建議用微波爐化，不好，味道會受到影響。

　　2、在把密封盒駕到小鍋裡，開小火，慢慢將盒內的巧克力融化，切忌密封盒內不要加水，不然該不純了，用勺子把融化中的巧克力攪拌攪拌，等全部劃開後，不要從小鍋裡拿出，把喜歡的乾果切碎放到盒裡攪拌，然後仍然不要從小鍋內取出，藉助小鍋內的水溫使巧克力不至於凝固。

　　3、在案板上或者平盤裡面鋪上錫紙，沒有的話用食品專用的墊紙也可以，把模子放好，用小勺把融化狀態中的巧克力淋到模子中。放入冰箱速凍層待凝固後取出放入保鮮層就好了。

　　情人節巧克力的做法四

　　原料：白巧克力300克左右，草莓色香油兩滴。

　　做法：

　　1、白巧克力儘可能切成小塊，放在一個容器裡隔水融化，取一小部分用草莓色香油融化成粉紅色。先在模具上，將你想要的粉色系列塗好，窗戶和門也是哦。

　　2、再塗上白色巧克力，這裡最好用容器直接往上倒，比較平整。放涼後，直接就可以從模具中取出來。用少許白巧克力開始粘小屋子，直接從容器中用小勺子取一點粘就行。

　　3、四邊粘好後，等完全涼了再蓋屋頂，不然下面會支撐不住倒蹋。蓋好的樣子。第二天就可以顯擺送人拉。

　　情人節巧克力的做法五

　　原料：椰奶38g、奶油63g、苦甜巧克力160g、花生碎60g、白蘭地10g。

　　做法：

　　1、將椰奶跟奶油隔水加熱到奶油完全融化。加入融化好的苦甜巧克力攪拌均勻。加入烘焙過的花生碎調勻，然後加入白蘭地。把做好的巧克力夾心倒入巧克力模具中冷凍5分鐘。取出夾心後用餅乾模具壓出夾心的形狀。

　　2、把巧克力夾心放在巧克力小工具上，均勻的淋好面，而後在上面放一顆開心果粒。將巧克力小工具在白巧克力裡蘸一下，量不要太多。在做好的巧克力糖上輕輕的壓出紋路裝飾。

　　情人節巧克力的做法六

　　材料：白巧克力80克，黑巧克力50克，草莓，食用銀糖珠，彩糖粒，草莓糖粉，裁成小塊的烘焙油紙可用錫紙代替。

　　做法：

　　1、將黑、白巧克力分別隔熱水融化。將白巧克力分出30克，拌入草莓糖粉調成粉紅色。將草莓粘上一層巧克力，放烘焙油紙上待凝固後再粘上一層，。再按創意粘上其他顏色的巧克力和糖珠等食用裝飾。

　　2、將黑巧克力液倒入裱花袋裡，前端剪出極小的口，在巧克力草莓上擠出領結、鈕釦。糖珠等裝飾材料趁巧克力還未凝固時粘上即可。