感恩節為什麼要食用火雞

　　在西方，感恩節的習俗之一就是吃火雞，但是，你知道為什麼嗎？後來，又有了一個感恩節放生火雞的習俗，又是為什麼呢？下面，小編為大家介紹一下，歡迎閱讀。

　　為什麼在感恩節時候食用火雞?

　　這要從感恩節的由來說起。1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在波濤洶湧的大海中漂泊了65天，於11月終於到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。

　　當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們帶去了食物、生活用品和生產工具，並幫助他們建立了自己的新家園。

　　這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，這年11月第四個星期四，將獵獲的火雞製成美味佳餚，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天。

　　此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人食烤火雞外，並在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。

　　另外有一種說法是這樣的，在16世紀某一年的收穫節上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來訊息說，西班牙的無敵艦隊SpanishArmada在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，於是又要了一隻鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜餚，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。

　　感恩節放生火雞的來歷

　　在西方，每年11月的第四個星期四為感恩節，感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的節日，它和早期美國曆史最為密切相關。每到感恩節，長假四天，舉國同慶這一盛大節日，在遠的兒女都要歸家和家人一起吃上一頓豐盛的感恩節大餐，孩子們會戴上面具滿街歡呼迎接這個美麗的節日。

　　感恩節當天，各大城市的廣場都會有隆重的慶祝儀式。這一天，上至總統下至平民都一各自特殊的方式紀念和祈禱。其中最有意義的就數歷屆總統們的火雞放生儀式了!

　　火雞是大餐的主角，也是感恩節的象徵。每年感恩節前，全美火雞聯盟都會送一隻火雞到白宮，由美國總統親手放生，這隻幸運的火雞可以終生免於被殺的命運。不過其他火雞可就沒那麼幸運了，美國人平均每年在感恩節期間要吃掉450多萬隻火雞。

　　這每年一度的總統放生火雞儀式始於1947年杜魯門總統當政時期，但實際上這個傳統儀式可以追溯到美國內戰林肯總統當政的時期。1863年的一天，林肯的兒子泰德突然闖入內閣會議請求赦免一隻名叫傑克的寵物火雞，因為這隻被送進白宮的火雞，即將成為人們的聖誕節大餐。

　　美國媒體稱，美國總統在白宮“特赦火雞”是一個“略為奇怪”的表演秀，尤其是大部分美國總統釋放的火雞—本來它們被寄予厚望要度過長久的餘生—最終都在特赦後1個月左右去世。

　　美國總統特赦火雞的傳統由來是一個頗難以考證的事情，有一種說法是起源於杜魯門總統。1947年，美國家禽委員會向杜魯門總統贈送了2只活火雞，但後來杜魯門並沒有特赦它們，兩隻火雞最終成為了第一家庭的感恩節大餐。

　　起初，向美國總統贈送火雞是為了讓他們在感恩節這一天好好享用。一般來說，火雞的脖子上都會掛上一個牌子上面寫著“吃好喝好，總統先生”。

　　到了1963年，約翰·肯尼迪總統帶著火雞出席活動，並聲稱“讓我們放它走吧”。當年，《華盛頓郵報》的一篇文章裡首次使用了“特赦”及“死緩”來形容火雞。

　　而讓世人較為確定的是，第一個將白宮赦免火雞正式確定為儀式的總統是老布什，從“特赦火雞”成為了年度活動。

　　2006年11月22日，美國華盛頓，總統布什在白宮玫瑰花園舉行感恩節放生儀式上，特赦了一隻名叫“飛鳥”Flyer的火雞。

　　2007年11月20日，布什舉行了一年一度的國家感恩節火雞放生儀式。這兩隻火雞分別叫“May”和“Flower”，也就是當年清教徒來到新大陸所搭乘的“五月花號”的意思。

　　火雞比肉雞要大很多，一般重10—16磅左右，有的甚至重達40多磅。由於火雞個大肉多，需在烤箱中烤3—4個小時或更長時間。與肉雞相比，火雞的肉質略粗一些，但營養價值很高，被美國營養學家推崇為高蛋白、低脂肪的“超級營養食物”。