二十四節氣芒種吃什麼養生

　　芒種時節，我國長江中、下游地區開始進人梅雨季節，持續陰雨，雨量增多，氣溫升高，空氣非常潮溼，天氣十分悶熱，各種物品容易發黴，蚊蟲開始孳生，極易傳染疾病。

　　根據這一氣候特點，這一時期的健身養生應注意以下幾個方面：

　　①精神調養方面，應使自己保持輕鬆愉快的心情，忌惱怒憂鬱，這樣可使氣機得以宣暢、通洩得以自如。

　　②起居方面，要順應晝長夜短的季節特點，晚睡早起，適當地接受陽光照射但要避開太陽直射、注意防暑，以順應旺盛的陽氣，利於氣血執行、振奮精神;中午最好能小睡一會，時間以30分鐘至1個小時為宜，以解除疲勞，利於健康。

　　③天熱易出汗，衣服要勤洗勤換，要“汗出不見溼”，因為若“汗出見溼，乃生痤瘡”。

　　④要經常洗澡，但出汗時不能立刻用冷水沖澡。

　　⑤不要因貪圖涼快而迎風或露天睡臥，也不要大汗而光膀吹風。

　　進入芒種以後，儘管天氣已經炎熱起來，但由於我國經常受來自北方的冷空氣影響，有些地區的氣溫有時仍很不穩定。比如東北地區在此期間有時還會出現4℃以下的低溫，華北地區有時也可出現10℃左右的低溫，即使是長江下游地區也曾出現過12℃以下的低溫，因此在芒種時節春天禦寒的衣服不要過早地收藏起來，必要時還要穿著，以免受涼。

　　芒種期間的飲食宜以清補為主。

　　從營養學角度看，飲食清淡在養生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、糖等，可提高機體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素c，這對血管有一定的修補保養作用，可把血管壁內沉積的膽固醇轉移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度預防和治療動脈硬化。

　　“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推”。懶散、頭腦不清爽是多數人在芒種時節的狀態。此外，芒種時節天氣炎熱，雨水增多，溼熱之氣到處瀰漫，使人身之所及、呼吸之所受均不離溼熱之氣。而溼邪重濁易傷。腎氣、困腸胃，使人易感到食慾不佳、精神睏倦，故學生、司機及高空作業的人，要防止“夏打盹”，以免影響

　　學習或發生危險。總的預防措施是：當人體大量出汗後，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，以防止血鉀過分降低，適當補充鉀元素則有利於改善體內鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食中的蕎麥、玉米、紅薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等。

　　芒種養生食譜

　　石花菜涼粉

　　石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥溼，滋陰降火、涼血止血，並有解暑功效。

　　苦瓜炒雞蛋

　　苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。

　　香菇冬瓜球

　　配料：香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

　　做法：香菇水發、洗淨，冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗淨切絲。鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開後，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補益腸胃，生津除煩。

　　西紅柿炒雞蛋

　　配料：西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。

　　做法：西紅柿洗淨切片，雞蛋大入碗內攪勻。油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內;炒鍋洗淨，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。糖尿病人不放白糖

　　功效：生津止渴，養心安神。

　　芒種養生吃什麼

　　芒種的到來，才是真正炎炎夏日的開始。芒種養生的首要任務是防暑祛溼，飲食調理很關鍵。那麼芒種養生吃什麼呢?在營養均衡的前提下，飲食宜清淡，今天為大家推薦10種適合芒種養生的食物!

　　1、薏米

　　薏米是常用的中藥，也是常吃的食物，具有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。據最新醫學研究表明，薏米含有的糖蛋白成分具有抗過敏作用，還含有人體必需的多種氨基酸，多吃薏米可以及時補充夏季高溫下的體力消耗，起到增強免疫力的作用。同時，薏米還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防晒和防紫外線的效果，堅持適量內服可使面板光滑，減少皺紋，消除色斑。

　　2、鴨肉

　　炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，根據中醫“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節食用，滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用極強，凡是體內有溼熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。

　　3、桑葚

　　早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間聖果”。中醫學認為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

　　4、黃瓜

　　夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的廣州綠滿家飲食管理諮詢有限公司 廣州市番禺區市橋富華東路16號四樓

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　　特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

　　5、涼瓜

　　苦瓜以味得名，苦字不好聽，廣東人又喚做涼瓜。苦瓜的營養價值豐富，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心之功效在夏季對於廣大的朋友來說是非常有利的。苦瓜味苦，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配菜佐膳，只覺可口，不覺其苦具有清熱降火、滋肝明目、解勞清心等功效，並富含維生素C，可提高機體應激能力，保護心臟。苦瓜還是一種備受歡迎的養顏美容食品，能有效減肥祛痘。

　　6、西紅柿

　　說到抵抗紫外線的食物，西紅柿一定是首選啦。西紅柿也稱為番茄中含有豐富的番茄紅素，常吃西紅柿，對肌膚可以起到一定的抗氧化的作用，可有效防止強烈紫外線對肌膚的侵襲。同時，西紅柿對於肌膚有著非常好的淨白潤肌的作用，美眉們可以在早餐中加入一個西紅柿，也可以把西紅柿榨成汁來飲用，潤膚效果都非常棒。

　　7、綠豆

　　說到夏季清火祛暑的第一甜品，大家首先會想到的就是綠豆湯。綠豆清熱解毒，消暑開胃，搭配蓮子心熬煮，還能清心火、除雀斑，最值得夏日晚上的你來一碗!綠豆具有清熱解毒的功用，是夏令飲食中的上品，《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。

　　8、冬瓜

　　冬瓜味甘、性微寒，可以利尿、清熱解毒、生津止渴。現代營養學認為，冬瓜富含水分，水分含量94.5%。冬瓜中的維生素以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，礦物元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，適宜進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者食用。

　　9、泥鰍

　　經過一個春天的生長，在這個時節，泥鰍肉質達到了最為肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優良食品，故被稱為“水中人蔘”。中醫理論也認為，泥鰍有補中益氣、解廣州綠滿家飲食管理諮詢有限公司 廣州市番禺區市橋富華東路16號四樓

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　　毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老，強身健體。

　　10、西瓜

　　西瓜，夏天的標誌，含水量90%，可為身體補充水分。

　　專家指出，“西瓜富含維生素C，能促進膠原蛋白合成。”西瓜含有抗氧化劑，能延緩身體老化，防止肌膚衰老。室溫下，西瓜所含的番茄紅素和β—胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%。而這些營養要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。

　　在飲食“清補”的同時，不要過多食用過鹹過甜的食物。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花以清熱解暑。同時忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品，如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。