夏天使用冰箱注意事項

　　冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　1、存放時間有限制

　　肉類生品冷藏時間一般為1～2天，瓜果、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱裡最多冷藏15天，蛋殼髒要先擦拭，但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍櫃內，魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發黃，說明脂肪已經被氧化，最好丟棄。

　　2、食物擺放有講究

　　食物不能擺放過多，與冰箱壁之間要留有空隙，便於空氣流通;吃剩的飯菜生熟分開，避免交叉汙染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的溫度上低下高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。冷凍櫃內，冷飲等直接的食品放在上層，凍魚凍肉則放在下層。

　　3、定期消毒有必要

　　夏季最好每週對冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常規部位外，更需注重用冰箱專用消毒劑對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角噴灑消毒。冰箱內壁、死角噴霧完成後，應將冰箱門關閉5～10分鐘，讓消毒劑充分殺菌，最後用抹布擦乾淨。

　　4、蔬果放冰箱前不要洗

　　一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗乾淨後，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛。

　　5、冰鎮西瓜別超過兩小時

　　西瓜本來就是生冷性寒的食物，一次吃得過多容易傷脾胃，如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜，對脾胃的傷害就更大。西瓜最好是現買現吃，如果需要冷處理，冰箱內放置時間不應超過兩小時，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。

　　6、食物解凍後不能再放入冰箱

　　冷凍食品如雞、鴨、魚和各種肉類一經解凍，原來已經休眠的細菌和酶的活力迅速恢復，很快引起肉的變質，還能產生有毒物質。最好將買回的新鮮食品分割袋裝後放入冷凍櫃，保證每袋食品取出後一次性吃完。這雖然有些麻煩，但避免瞭解凍食品重新放回冰箱，可確保食品衛生和飲食安全。

　　7、剛取出的食品別急著吃

　　人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱裡拿出來的食物只有2℃～8℃，腸胃受到強烈的低溫刺激後，血管驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液也停止分泌，導致生理功能失調，容易發生痙攣性腹痛。所以，從冰箱內取出的、不再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時間後再食用。老人、小孩、慢性胃病、心臟病和高血壓患者應特別小心，注意慎食或少食過冷食品。