夏天吃什麼餡餃子適合

　　餃子幾乎人人都愛吃，在酷暑炎炎的夏日，我們要吃些什麼餃子呢?在這個炎熱的夏天裡面，吃餃子成為了我們日常生活中必不可好的一個食物。下面就讓小編告訴你適合夏天吃的餃子，歡迎參閱

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　　夏天適合吃什麼餡的餃子

　　夏天最適合吃黃瓜餡的餃子了，清新口味好，開胃降壓幫助消化的哦。製作方法：做餡時，要將黃瓜擦成細絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等，一起攪拌均勻待用。和麵時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。

　　夏季吃什麼乾果好

　　松子

　　松子仁味甘性溫，具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤腸通便、排出體內多餘廢物，防治動脈硬化的作用。

　　黑棗幹

　　棗裡最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7 ~3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，幹棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但幹棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

　　花生

　　花生中的脂肪、蛋白質和纖維有助於增強飽感，減少零食量。哈佛大學研究發現，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅持，減肥效果更好。

　　核桃

　　降低膽固醇。許多研究發現，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30剋核桃，堅持一個月，就會見效。

　　紫葡萄乾

　　紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄晒製成幹後，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在晒制過程中，最大限度的保留了葡萄皮葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉，也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。

　　腰果

　　消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。

　　碧根果

　　抗感冒流感。5顆碧根果就能滿足每天鋅推薦量的1/6。鋅對維持白血球正常功能非常關鍵，足量的白血球可以抗擊感冒和流感病毒。

　　開心果

　　降血壓。兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。

　　杏仁

　　防治糖尿病。杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數。同時杏仁富含鎂，對血糖具有調節作用。

　　榛子

　　全面保健。榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養全面的健康食物。

　　桂圓肉

　　桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用於貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬於溫熱食物，對於孕婦、兒童不適合。

　　桑葚幹

　　桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議的生活小常識是將桑葚幹煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容， 但孕婦慎用。

　　板栗

　　板栗是我國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人蔘果”。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!

　　適合夏季吃的餃子做法

　　用料

　　主料：中粉200克;豬肉餡150克

　　輔料：芹菜100克;鹽適量;香菇10克;小蔥10克;胡椒粉適量;雞蛋1個;雞精適量;小麥澱粉適量

　　做法

　　1.先將麵粉放進乾躁的盆內，分幾次加入水，用筷子調成絮狀，然後用手揉成團，揉至盆光、手光、面光為止，蓋上保鮮膜靜止一會兒

　　2.把芹菜、香菇、香蔥、姜剁碎，和豬肉泥攪拌，然後放入胡椒粉、雞精、雞蛋繼續攪拌成餡，撒些油鎖住水分。鹽待包的時候再加入

　　3.把麵糰分成長條，切成若干小劑子，再撒點生粉在案板上把皮擀成圓形餃子皮

　　4.餃子餡里加入鹽調勻，開始包餃子

　　5.鍋燒至溫熱在鍋內倒入少許油，放進餃子，注意餃子擺放間距

　　6.在鍋內加一小勺油，並倒入半碗開水，蓋上鍋蓋小中火煎

　　7.煎至鍋內水分稍微快乾的時候，撒入黑芝麻和蔥花

　　8.再加一勺澱粉水撒在鍋內四周，拿起鍋子把澱粉均勻搖晃開來，繼續小火煎，煎至焦脆結透明的雪花狀即可出鍋享用

　　-黃瓜蝦皮蒸餃-

　　用料

　　主料：黃瓜3根;麵粉500克;蝦皮5湯匙

　　輔料：色拉油1湯匙

　　做法

　　1.黃瓜最好選用肉厚的，去除瓜瓤

　　2.用擦板擦成黃瓜絲，放色拉油、蝦皮;如果放蝦皮量大，鹽可以不放

　　3.溫水和麵，揉光滑;保鮮膜覆蓋鬆弛15分鐘;中間揉二次麵糰

　　4.搓成長條分成等份備用;擀麵皮儘量薄些

　　5.餡料放鹽，包入適量的餡料

　　6.擺放到籠屜裡

　　7.大火蒸10分鐘

　　-西葫蘆雞肉煎餃-

　　用料

　　主料：麵粉500克;西葫蘆500克;雞肉餡200克

　　輔料：雞蛋1個;油適量;鹽適量;糖適量;生抽適量;胡椒粉適量;老抽適量;蠔油適量;蔥適量;姜適量

　　做法

　　1.將西葫蘆刨絲加點鹽殺出水分。

　　2.將殺出的西葫蘆汁過濾待用。

　　3.用過濾出的西葫蘆汁將面和成團，放置一邊餳一會。

　　4.將肉泥調味加入鹽、糖、胡椒、生抽、老抽、蠔油、蔥、姜、雞蛋、油，還有西葫蘆汁拌均。

　　5.將拌均的肉泥餡倒入裝有西葫蘆的調理碗內。

　　6.菜肉全部拌均備用。

　　7.壓餃皮、包餃子。

　　8.煎鍋裡倒少量的油，待油熱將餃子排滿一鍋。

　　9.淋點水、蓋鍋、中火煎。

　　10.鍋裡水乾了，就煎好了，約5-7分鐘。<<<返回目錄

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