孕婦補鐵吃什麼

　　大多數孕媽會有輕微貧血的症狀，這完全可以通過增加富含鐵質的食物來糾正哦。在選取食物種類、烹調方式和食用方法上，怎樣做才能補鐵呢?

　　孕婦補鐵多吃的食物

　　第一、孕婦補鐵的食物要多吃

　　動物血和肝臟含鐵量極為豐富，還含有其他的微量元素，如鋅、硒等，能有效促進身體對鐵質的吸收。一般黑色的食物也比較補血補鐵，如黑豆、木耳、海帶、紫菜等。蔬菜中也有一些含有豐富的鐵，像胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有素對補血極有益的胡蘿蔔素，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。我們熟知的菠菜內同樣含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。

　　第二、有助於鐵吸收的食物也要吃

　　水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。雞蛋和肉同時食用，可以提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，使番茄中的維生素C提高鐵的吸收率。

　　第三、多用鐵炊具烹調飯菜

　　做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

　　小畦提醒各位孕媽，在飲食中補充鐵的同時，也要注意補充蛋白質哦!因為血紅蛋白的生成不僅需要鐵，也需要蛋白質，只有補充足量的蛋白質才能提高補鐵的效果。

　　孕婦補鐵食譜

　　孕婦補鐵的食譜1：木耳燒豆腐

　　【原料】豆腐200克，水發木耳50克。蔥花10克，薑絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克。

　　【做法】豆腐切2釐米長、1釐米寬、0.6釐米厚的片;木耳洗淨，撕成小朵。鍋內放入油燒至六成熟，下蔥花、薑絲，炒出香味，放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸後改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤。

　　【Tips】此食譜可提供鐵125毫克。

　　孕婦補鐵的食譜2：牛肉絲炒芹菜

　　【原料】精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，醬油5克，高湯30克，水澱粉30克，油10克。

　　【做法】牛肉洗淨，切成絲，放碗內，加精鹽、水澱粉拌勻，芹菜去葉、根、洗淨，切5釐米長的段，用沸水燙，撈出，瀝乾。鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水澱粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

　　【Tips】此食譜可提供鐵65毫克。

　　孕婦補鐵的食譜3：木耳棗豆羹

　　【原料】黑木耳15克，黃豆50克，紅棗15枚，精鹽適量。

　　【做法】將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗淨，加水泡漲，然後一同置於鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。