當有什麼食用方法與作用

　　當歸是一種藥房常見的中藥材。當歸如何食用呢?當歸有哪些作用?下面由小編為大家講解下當歸的知識吧。

　　當歸的食用方法

　　1、當歸肉桂酒

　　當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

　　當歸補血活血,調經止痛,熟地黃滋補陰血,紅花,肉桂活血通經,用甜酒可行血脈。用於血虛,或有瘀滯的經閉,月經不調。

　　2、當歸補血湯

　　當歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食。

　　源於《內外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血.用於失血後氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。

　　3、歸芪鴿肉湯

　　當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

　　當歸有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。

　　當歸的作用

　　1、對血液及心血管系統

　　大鼠口服當歸水煎液後，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。

　　2、對消化系統

　　對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用;對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。呼吸系統：當歸浸膏對慢性氣管炎併發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效，用藥後顯著改善肺通氣功能，體力有相當恢復。

　　3、免疫作用

　　當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

　　4、抗炎作用

　　當歸成分正丁烯內酯及苯內酯可鬆弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽鹼引起的支氣管氣喘。

　　5、抗癌作用

　　當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。

　　6、抗菌作用

　　當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

　　7、除自由基

　　當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，並能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。

　　當歸的副作用

　　當歸是一種藥性相對比較緩和的中藥，沒有明顯的副作用。所謂的副作用，只是人們在使用它時，辯證不正確或是用量過大引起。如果沒有正確服用當歸，很容易出現上火的情況，還會加重出血，腹瀉等症狀。

　　由於當歸辛香走竄，月經過多，有出血傾向，陰虛內熱，大便溏洩者均不宜服用。感冒時不宜服用本藥，月經過多者不宜服用本藥，平素月經正常，突然出現月經量少，或月經錯後，或陰道不規則出血應去醫院就診，按照用法用量服用，長期服用應向檢查諮詢醫生。

　　其實任何藥物只要適量，都不會有致死的危險。因此，你是否適合服用，需要中醫師檢查後才能確定，不要盲目的服藥。