酒店與客人溝通技巧
一個優秀的餐廳人員應該深深懂得 與顧客溝通的重要性，明白與客人溝通好 壞對酒店的影響，懂得溝通帶來的實際價值。我想說的是，不論你是一線員工，還是管理人員，一定要重視和客人的溝通， 它能直接創造利潤。 那麼，如何才能有效溝通呢?下面小編整理了酒店與客人溝通的技巧，供你閱讀參考。
與客人溝通的技巧：八個注意事項
一、注意溝通時的表情
在所有的非語言溝通中，表情最重要， 使用最頻繁，表現力最強。試想一下，如 果每天與顧客溝通時，一臉生硬而又僵化 的表情，會讓顧客感受到服務的真誠嗎?相反，面帶微笑，表情生動，定會增加顧客對我們的親切感。因此，在與顧客溝通時，一定要注意自己的表情，不能把自己的不良心情帶到服務中去，要用輕鬆而愉悅的表情，拉近和客人之間的距離。
二、注意溝通時的眼神
俗話說，眼睛是心靈的窗戶，一個人的 眼神最能反映一個人的內心。因此，在與 顧客溝通時，不但要學會從顧客的眼神中來了解他們的內心，也要學會利用自己的眼神來表達自己的情意。一方面，與顧客溝通時，要注意看著對方的眼睛，用眼神 來與顧客進行交流，顯示出對他們的尊重。此外，眼神又要用得恰到好處，既不 能死盯著對方，又不能讓人感覺到不自在，或者使人覺得你別有用心。
三、要注意溝通時的手勢
手勢也是一種十分重要的身體語言，手勢的運用可以起到加強語氣，輔助表達的 作用。如果在與顧客溝通中，能將手勢運用得巧妙到位，一定能幫助提高溝通的效率和水平。相反，如果運用得不好，會給溝通帶來阻力。因此，在與顧客溝通時一 定要注意自己的手勢，不可用一些不禮貌的手勢來與顧客溝通。比如，不能用食指 指著對方說話;在與顧客溝通時，手不要 亂摸，更不可亂指亂比劃。
四、恰當運用沉默
有時保持一定的沉默是對顧客的尊重和理解，是一種溝通的好方式。例如，在顧 客傾訴他們的建議、意見和心聲時，如果我們能學會沉默，用恰到好處的沉默語言來聆聽顧客的傾訴，這會增加顧客對我們的信任度。當然，沉默在不同的情況下有不同的意義和不同的作用，這就需要學會把握情景，做到該沉默時就沉默，不該沉默時一定不要沉默，否則，顧客會以為沉默是表示對他們的抗議。
五、與顧客保持適當距離
接近顧客要從顧客正面或側面走近顧客，不能從 後面走近顧客，另外還要保持恰當的距離，不宜過近，也不宜過遠，正確的距離是兩臂左右，這也是我們通常所說的社交距離。
六、與顧客說話不要只顧自己說
就是與顧客溝通思想的過程，這種溝通是雙向的。我們自己說話的同時要多注意顧客的表情和反應，要給顧客說話和提問的機會，切忌一股腦地介紹，你必須知道，接近顧客並不是要展示你的口才， 而是要與顧客“搭腔”，讓顧客說話，瞭解 他真正的想法，才能做出他喜歡的事情。
七、與顧客交談時不要命令
微笑再展露一點，態度要和藹一點，說話要輕聲一點，語氣要柔和一點，要採取 徵詢、協商或者請教的口氣與顧客交流， 切不可用命令的口吻與人交談。永遠要知道顧客是你的“上級”，你怎麼能對上級下命令呢?
八、在與顧客溝通時不要爭辯
要記往，我們是與顧客溝通，不是參加辯論會，與顧客爭辯解決不了任何問題， 只會招致反感。
與客人溝通的技巧：與各種客人溝通的技巧
與不同性格客人溝通的技巧
從心理學角度來看，人的性格一般可分為：
多血質活潑型;
膽汁質急躁型;
粘液質穩定型;
抑鬱憂鬱型。
與血質活潑型客人交往的技巧
興趣多變，感情豐富，受情感支配的可能性較大，樂於交朋友，所以應選擇輕鬆、活潑的形式交流，滿足他們愛講話，愛交際的特點，還應徵求他們的意見和建議，主動向他們介紹酒店推出的最新活動。
與膽汁質急躁型客人交往的技巧
膽汁質急躁型的人豪爽、思維敏捷，常常爭強好勝溢於言表。與他們交往應注意態度溫和親切，避其鋒芒，以柔克剛，不與客人爭論，更不要激怒他們，服務要求迅速和到位，不要使用不禮貌的語言，針對其特點，適時當眾讚美，可激勵其熱情和積極性，與其交談要坦蕩，真誠開門見山，中肯直接。“彎彎繞” “暗示”等手法作用不大，但“激將法”卻往往可以奏效。
與粘液質穩定型客人交往的技巧
喜歡清淨的環境，實際，比較容易交往，自制力強，沉穩安靜，對服務不太挑剔，做事說話力求穩妥，不輕易更改自己的主張，與他們交往要施之以“情”，態度要誠懇，作風要踏實，少說漂亮話。多做實際事，一旦獲得他們的友誼，他們就會對你真誠專一，情感穩定，友誼延續也較為持久。
與抑鬱質憂鬱型客人交往的技巧
抑鬱質的客人情感細膩，不大合群。接待時，酒店員工應多親近，默默的為他們服務，而不可過分熱情，可主動談一些愉快的事情，但不可開玩笑，要尊重他人的隱私，遇事需要商量的，必須耐心傾聽客人的意見，要注意態度始終如一。 一個優秀的餐廳人員應該深深懂得 與顧客溝通的重要性，明白與客人溝通好 壞對酒店的影響，懂得溝通帶來的實際價值。我想說的是，不論你是一線員工，還是管理人員，一定要重視和客人的溝通， 它能直接創造利潤。 那麼，如何才能有效溝通呢?下面小編整理了酒店與客人溝通的技巧，供你閱讀參考。
與客人溝通的技巧：八個注意事項
一、注意溝通時的表情
在所有的非語言溝通中，表情最重要， 使用最頻繁，表現力最強。試想一下，如 果每天與顧客溝通時，一臉生硬而又僵化 的表情，會讓顧客感受到服務的真誠嗎?相反，面帶微笑，表情生動，定會增加顧客對我們的親切感。因此，在與顧客溝通時，一定要注意自己的表情，不能把自己的不良心情帶到服務中去，要用輕鬆而愉悅的表情，拉近和客人之間的距離。
二、注意溝通時的眼神
俗話說，眼睛是心靈的窗戶，一個人的 眼神最能反映一個人的內心。因此，在與 顧客溝通時，不但要學會從顧客的眼神中來了解他們的內心，也要學會利用自己的眼神來表達自己的情意。一方面，與顧客溝通時，要注意看著對方的眼睛，用眼神 來與顧客進行交流，顯示出對他們的尊重。此外，眼神又要用得恰到好處，既不 能死盯著對方，又不能讓人感覺到不自在，或者使人覺得你別有用心。
三、要注意溝通時的手勢
手勢也是一種十分重要的身體語言，手勢的運用可以起到加強語氣，輔助表達的 作用。如果在與顧客溝通中，能將手勢運用得巧妙到位，一定能幫助提高溝通的效率和水平。相反，如果運用得不好，會給溝通帶來阻力。因此，在與顧客溝通時一 定要注意自己的手勢，不可用一些不禮貌的手勢來與顧客溝通。比如，不能用食指 指著對方說話;在與顧客溝通時，手不要 亂摸，更不可亂指亂比劃。
四、恰當運用沉默
有時保持一定的沉默是對顧客的尊重和理解，是一種溝通的好方式。例如，在顧 客傾訴他們的建議、意見和心聲時，如果我們能學會沉默，用恰到好處的沉默語言來聆聽顧客的傾訴，這會增加顧客對我們的信任度。當然，沉默在不同的情況下有不同的意義和不同的作用，這就需要學會把握情景，做到該沉默時就沉默，不該沉默時一定不要沉默，否則，顧客會以為沉默是表示對他們的抗議。
五、與顧客保持適當距離
接近顧客要從顧客正面或側面走近顧客，不能從 後面走近顧客，另外還要保持恰當的距離，不宜過近，也不宜過遠，正確的距離是兩臂左右，這也是我們通常所說的社交距離。
六、與顧客說話不要只顧自己說
就是與顧客溝通思想的過程，這種溝通是雙向的。我們自己說話的同時要多注意顧客的表情和反應，要給顧客說話和提問的機會，切忌一股腦地介紹，你必須知道，接近顧客並不是要展示你的口才， 而是要與顧客“搭腔”，讓顧客說話，瞭解 他真正的想法，才能做出他喜歡的事情。
七、與顧客交談時不要命令
微笑再展露一點，態度要和藹一點，說話要輕聲一點，語氣要柔和一點，要採取 徵詢、協商或者請教的口氣與顧客交流， 切不可用命令的口吻與人交談。永遠要知道顧客是你的“上級”，你怎麼能對上級下命令呢?
八、在與顧客溝通時不要爭辯
要記往，我們是與顧客溝通，不是參加辯論會，與顧客爭辯解決不了任何問題， 只會招致反感。
與客人溝通的技巧：與各種客人溝通的技巧
與不同性格客人溝通的技巧
從心理學角度來看，人的性格一般可分為：
多血質活潑型;
膽汁質急躁型;
粘液質穩定型;
抑鬱憂鬱型。
與血質活潑型客人交往的技巧
興趣多變，感情豐富，受情感支配的可能性較大，樂於交朋友，所以應選擇輕鬆、活潑的形式交流，滿足他們愛講話，愛交際的特點，還應徵求他們的意見和建議，主動向他們介紹酒店推出的最新活動。
與膽汁質急躁型客人交往的技巧
膽汁質急躁型的人豪爽、思維敏捷，常常爭強好勝溢於言表。與他們交往應注意態度溫和親切，避其鋒芒，以柔克剛，不與客人爭論，更不要激怒他們，服務要求迅速和到位，不要使用不禮貌的語言，針對其特點，適時當眾讚美，可激勵其熱情和積極性，與其交談要坦蕩，真誠開門見山，中肯直接。“彎彎繞” “暗示”等手法作用不大，但“激將法”卻往往可以奏效。
與粘液質穩定型客人交往的技巧
喜歡清淨的環境，實際，比較容易交往，自制力強，沉穩安靜，對服務不太挑剔，做事說話力求穩妥，不輕易更改自己的主張，與他們交往要施之以“情”，態度要誠懇，作風要踏實，少說漂亮話。多做實際事，一旦獲得他們的友誼，他們就會對你真誠專一，情感穩定，友誼延續也較為持久。
與抑鬱質憂鬱型客人交往的技巧
抑鬱質的客人情感細膩，不大合群。接待時，酒店員工應多親近，默默的為他們服務，而不可過分熱情，可主動談一些愉快的事情，但不可開玩笑，要尊重他人的隱私，遇事需要商量的，必須耐心傾聽客人的意見，要注意態度始終如一。
酒店與客人溝通的技巧