西餐香煎銀鱈魚的做法

　　最好的銀鱈魚，油脂是灰常豐富的。用它原本的油脂煎制，是最突出魚肉鮮美的做法，這樣一道香煎銀鱈魚，絕對是秀廚藝的不二選擇!下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、滋味醇厚的香煎銀鱈魚

　　材料

　　原料：

　　·鱈魚一塊·蔥·姜·蒜·香菜·雞精·美極醬油·糖·生粉·雞蛋·白蘭地·蜂蜜

　　做法

　　1、將鱈魚清洗乾淨，切成2釐米厚的大片，用廚房專用紙吸乾魚身表面的水分，加雞精、生粉、雞蛋和美極醬油醃製3分鐘備用;

　　2、準備蔥、姜、蒜切碎備用;

　　3、將平底鍋燒熱，加入適量的油燒熱，放入醃製好的鱈魚塊，煎到兩面金黃色後取出;

　　4、另起一個鍋，倒入少量的油，放入蔥、姜、蒜和香菜爆香，再加入美極醬油、糖調勻後，放入煎好的鱈魚塊，起鍋前再噴些白蘭地增香即可。

　　2、柚子醬油香煎銀鱈魚

　　材料

　　銀鱈魚250克，柚子醬油2湯匙，油1湯匙

　　做法

　　1、銀鱈魚用吸水紙將表面的水吸乾;

　　2、碗內放入又伊鮮柚子醬油;

　　3、將銀鱈魚充分浸泡在醬油中;

　　4、放在保鮮袋內醃製過夜。放入保鮮內醃製，可以讓汁水完全結束食材的所有面，並且節省冰箱內的儲存空間;

　　5、平底鍋加熱後，放入油，先煎魚皮;

　　6、隨後把銀鱈魚煎至兩面金黃即可。

　　3、泰式香煎銀鱈魚

　　材料

　　銀鱈魚300g，泰式菠蘿醬100g，生粉60g，鹽適量，黃酒適量，檸檬適量

　　做法

　　1、將銀鱈魚解凍，去魚鱗後洗淨，用廚房紙將表面的水分擦乾，放入盤中，撒上少許鹽抹勻，淋上黃酒10g約一湯匙醃製10分鐘;

　　2、鍋中倒入50g油約三湯匙燒熱，將魚拍上乾粉，放入油鍋中煎至兩面微黃，魚肉全熟，出鍋裝盤;

　　3、將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。