布丁的可口好吃做法

　　布丁，食物名，英語pudding的譯音，亦有稱作“布甸”。西餐食品，用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。你喜歡自己動手做布丁?你知道如何做出可口好吃的布丁嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一、草莓蛋奶布丁的可口做法

　　材料

　　全脂牛奶300ml，雞蛋3個，白糖30克，草莓3個

　　做法

　　1、雞蛋內放入白糖，用筷子打散備用。草莓洗淨，切片備用。

　　2、牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完

　　3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡， 冷水下鍋鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩

　　4、水開後蒸15分鐘，關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋，放入切好的草莓片即可。

　　二、自制布丁的可口做法

　　材料

　　QQ糖兩包，伊利純牛奶250ml

　　做法

　　1、將QQ糖放到碗裡，開水倒至一半，放到微波爐里加熱1分鐘。

　　2、將牛奶倒入放QQ糖的碗裡，邊放邊攪拌。

　　3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具裡再冷藏。

　　三、焦糖布丁的可口做法

　　材料

　　A.全蛋6顆，蛋黃60公克，全脂鮮奶400公克，B.全脂鮮奶600公克，細砂糖80公克，C.細砂糖100公克，水少許

　　做法

　　1.將布丁模型內塗上薄薄的奶油份量外以便脫模;所有材料A拌勻備用。

　　2.所有材料C放入鍋中，以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少許水調勻即為焦糖液。

　　3.焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷卻，備用。

　　4.所有材料B倒入鍋中，以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。

　　5.將布丁液以細篩網過篩，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡也可用小湯匙將氣泡戳破。

　　6.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

　　四、麵包布丁的可口做法

　　材料

　　雞蛋2個，糖20克，奶油50克，葡萄乾適量，土司2片，牛奶200ml

　　做法

　　1.將麵包切成小塊裝入烤碗內，撒入葡萄乾兒;

　　2.將雞蛋加入糖攪勻;加入牛奶;加入奶油攪勻;

　　3.將蛋液倒入1中，用小勺將麵包稍稍按壓至麵包充分吸收蛋液;