好吃美味的布丁做法大全

　　布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。你想了解如何做出美味的布丁嗎?下面是小編給你整理的布丁的好吃做法。

　　一、抹茶布丁的做法

　　布丁的材料

　　淡奶油50ML，沖劑型抹茶粉2包，蛋2個，牛奶250ML，糖40克

　　布丁的做法

　　1.蛋2個加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉

　　2.混合後倒入布丁瓶

　　3.水浴法150度60分鐘

　　二、焦糖布丁的做法

　　布丁的材料

　　A.全蛋6顆，蛋黃60公克，全脂鮮奶400公克，B.全脂鮮奶600公克，細砂糖80公克，C.細砂糖100公克，水少許

　　布丁的做法

　　1.將布丁模型內塗上薄薄的奶油份量外以便脫模;所有材料A拌勻備用。

　　2.所有材料C放入鍋中，以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少許水調勻即為焦糖液。

　　3.焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷卻，備用。

　　4.所有材料B倒入鍋中，以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。

　　5.將布丁液以細篩網過篩，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡也可用小湯匙將氣泡戳破。

　　6.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

　　三、麵包布丁的做法

　　布丁的材料

　　雞蛋2個，糖20克，奶油50克，葡萄乾適量，土司2片，牛奶200ml

　　布丁的做法

　　1.將麵包切成小塊裝入烤碗內，撒入葡萄乾兒;

　　2.將雞蛋加入糖攪勻;加入牛奶;加入奶油攪勻;

　　3.將蛋液倒入1中，用小勺將麵包稍稍按壓至麵包充分吸收蛋液;

　　4.烤箱預熱180度，中下層，隔水烤30分鐘.

　　四、藍莓布丁的做法

　　布丁的材料

　　藍莓味QQ糖2包，牛奶200毫升

　　布丁的做法

　　1、把藍莓味QQ糖放入容器，隔熱水融化成液體，放入冷水中冷卻至比手溫略高大概40度左右

　　2、先倒入80毫升牛奶攪勻，再加入120毫升牛奶徹底攪勻。攪拌的時候牛奶和糖漿都不能太燙以手溫為宜

　　3、布丁液分別倒入兩個容器，冷藏2小時即可食用可加一些水果用以裝飾

　　小訣竅

　　1、糖漿溫度微微熱就可以了。

　　2、也可以把牛奶燙成微微熱。

　　3、不管牛奶和糖漿都不能太燙，太燙牛奶就會起奶花，和糖液分開。