立春養生護肝小常識

　　立春節氣是二十四節氣之首，也是春天的開始。立春後大自然陽氣初生，這時候人體陽氣也向上升發、並且向外疏散。人體五臟的肝和立春之氣相應，立春肝氣旺盛，脾胃的消化功能減弱。此時，要多瞭解一些立春養生小常識，順應自然界陽氣漸升而旺的規律，保人體陽氣。那麼，立春養生該注意什麼?那些護肝小常識，你知道多少?

　　立春如何養生?六個原則護肝保陽

　　立春養生 首要護肝

　　因為春屬木，與肝相應，所以春季養生主要是護肝和調節心情。中醫認為，心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利於陽氣生長。因此要力戒暴怒，更忌心情憂鬱，做到心胸開闊，樂觀向上，保持良好的心態。

　　1早睡早起以養肝

　　立春開始後自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放鬆形體，使情志隨著春天生髮之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。

　　2不要過早減衣

　　俗話說“春捂秋凍”，冬季穿了幾個月的冬衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處於相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，如果過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

　　3防止舊病復發

　　立春後是疾病多發的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對於有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。

　　4每天梳頭百下

　　春季每天梳頭是很好的養生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行鬱滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。

　　5少吃補品和鹽

　　一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。很多人崇尚冬季進補，但是立春後進補要適度。冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則。但立春之後的這段時間裡，無論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。

　　6多吃韭菜香菜

　　春季陽氣初生，飲食的調養除了注意升發陽氣，還要投臟腑所好，應適當吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味具有收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏洩。食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。

　　立春養生小常識

　　立春，雖然代表春天的來臨，但冬季的低溫還是不能立即回升，中醫提醒，立春後，還需要至少 10 天— 15 天的過渡時間，因而要注意春捂，一般情況下，立春後最短也要 " 捂 "10 天— 15 天。

　　在這個過度時間，氣溫變化大，如果過早脫掉棉衣，頭部、下肢、手部、咽喉等都很容易在一冷一熱的氣溫變化中，因為不適應而受寒，從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病。

　　當然，" 捂 " 會依各人體質而有所不同，老人、小孩或體質偏寒者可多捂幾天，而體熱的人則可以少捂幾天。具體標準可以綜合考慮氣溫和個人感覺兩方面，以下具體介紹：

　　首先看溫度。通常來說，15 攝氏度是一個臨界值。低於這個氣溫時，最好繼續 " 忍受 " 一下厚重衣物帶來的不便 ; 而當超過這個溫度時，則可以考慮脫點衣服了。

　　其次憑感覺。每個人的體質不同，耐受冷熱的程度也不同。如果 " 捂 " 著時不覺得咽喉燥熱，身體冒汗，即便氣溫稍高於 15 攝氏度也不必急著脫衣 ; 如果感覺 " 捂 " 了身體會出汗，就不妨早點換裝，否則，" 捂 " 出了汗，萬一再被冷風一吹，反而容易著涼。

　　晝夜溫差也是判斷 " 捂 " 不 " 捂 " 的標準之一。中醫提醒，早春時節，應該多多關注天氣預報，提前一兩天瞭解氣溫變化，適當增減衣物。這能在很大程度上使身體免受冷空氣突至的刺激，從而減少疾病的發生。特別是當天氣預報預告晝夜溫差超過 7 — 10 攝氏度時，就該小心防寒了。

　　此外，中醫提醒，春捂要特別重視對頭、腳、頸、手這些部位的保暖，不要很快就摘掉帽子，取下圍巾、口罩，脫掉厚襪及手套，否則很容易降低身體免疫力，導致疾病入侵。

　　立春過後 5 箇中醫小方法有效防春病

　　方法一：" 春捂 " 得當

　　中醫養生理論強調 " 春捂 "，一是因為人們剛剛度過 " 冬藏 " 階段，代謝功能、抗病能力較低 ; 另一依據是受嚴寒的激發，人體腎上腺素和甲狀腺素分泌量都大大增加，以維持人體產熱的高度均衡。當春天來臨時，隨著氣溫變暖，體內產熱逐漸減少，代謝也隨之變化，這時負責保持體內恆溫的下丘腦和體內各系統，對氣候變化的應變能力需要經過幾個星期的時間才能調節好。

　　究竟應該捂到什麼時候，則要看個人體質的強弱，不能強求一致。老弱者預防春寒要適當多捂一段時間。

　　方法二：莫急脫衣

　　" 立春 " 一過，有些人認為春天到了，於是就急急忙忙地脫下冬裝，俏美起來，殊不知這對人體保健沒有一點好處。很可能使人體防禦功能進一步被摧毀，導致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的發生，或使原有的疾病加重。

　　方法三：除塵通風

　　居室緊閉一冬，會有不少灰塵積聚，早春除塵通風，能減少和抑制病菌病毒繁殖，預防疾病。

　　方法四：飲食壯陽

　　中醫養生理論認為 " 當春之時，食應減酸宜甘以養脾壯陽 "。老弱者要注意春季進補，可多吃些含維生素、微量元素豐富且易消化的食物，如雞、鴨、瘦肉、蛋類、新鮮蔬菜、水果、野菜，不但能健脾壯陽，也利於消化。

　　方法五：活動鍛鍊

　　室外鍛鍊，能吸收到更多新鮮氧氣，改善心肺功能，提高大腦的興奮度，使肌體更迅速更準確地調節好體溫，適應春季多變的氣候 ; 陽光中的紫外線能抵禦和殺死多種病菌病毒 ; 陽光中的紫外線還能使面板中的脫氫膽固醇轉化為維生素 D，促進肌體對食物中鈣和磷等微量元素的吸收，起到防治面板癌和老年性骨質疏鬆的作用。

　　立春重在養生 宜吃的養生食物

　　傳統飲食養生學認為，具有辛甘發散性質的蔬菜有：油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、辣椒、生薑、蔥、大蒜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、薺菜、茴香菜、黃花菜、蕹菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。具有酸收性質的蔬菜有：馬齒莧、西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

　　首烏肝片

　　[ 配料 ] 首烏液 20 毫升，鮮豬肝 250 克，水發木耳 25 克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

　　[ 做法 ] 首烏煎湯濃縮，取 20 毫升藥液備用，豬肝剔筋洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗淨控幹。

　　將豬肝片放入首烏汁內浸蘸 取一半首烏汁 ，加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁。

　　炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

　　[ 功效 ] 補肝腎，益精血，烏髮明目。 首烏即能保肝，又可降脂、降壓 ; 木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。

　　蝦仁韭菜

　　[ 配料 ] 蝦仁 30 克，韭菜 250 克，雞蛋 1 個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

　　[ 做法 ] 蝦仁洗淨水發漲，約 20 分鐘後撈出淋幹水分待用 ; 韭菜摘洗乾淨，切 3 釐米長段備用 ;

　　雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

　　炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

　　[ 功效 ] 補腎陽、固腎氣、通乳汁。 韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便祕患者之膳食。

　　二十四節氣之立春與養生

　　話說：" 立春雨水到，早起晚睡覺。" 這概括了立春的養生內容和特點。人們經過秋冬的休養，到了春季要開始勞作了。故春季的養生要順應春天萬物始生的特點，逐漸從 " 秋冬養陰 " 過渡到 " 春夏養陽 "。中醫五行理論認為春屬木，與肝臟相應，所以春季養生主要是昇陽護肝，而護肝又以調節心情為主。心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利於陽氣生長。如《內經素問 · 四氣調神大論》中說：" 逆春氣則少陽不生，肝氣內變 "。其意為，若在春天不好好養生，違背了春天之氣，體內的少陽之氣不能生長，就要發生肝氣內鬱的病變。同時立春後其氣候特徵是以風氣為主令，而風邪既可單獨作為致病因素，也常與其他邪氣兼夾為病，當風邪侵襲人體後。

　　一是傷人上部，如傷風感冒中常見的頭頸疼痛、鼻塞、流涕、咽喉癢痛等。

　　二是病變範圍廣，風邪善行數變，變化無定，上下竄擾，逆上可直達額頂，犯下可侵腰膝脛腓。

　　三是 " 風勝則動 "，凡見肢體執行異常，如抽搐、痙攣、顫抖、角弓反張、頸項強直等往往責之於風，列為風病。故《黃帝內經》又說：" 風者，百病之始也 "。所以這節氣內特別注意防範感冒、流行性的、風溼病和心臟血管疾病等。

　　在飲食宜忌上，唐代醫家孫思邈在《千金方》說過：" 春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。" 也就是說少吃酸味食品，多吃甜味之品，以養育脾臟之氣。宜多吃韭菜、百合、豌豆苗、薺菜、大蒜、茼蒿，即 廣州話 " 茼菇 "、春筍、荸薺、甘蔗、淮山、番薯、大棗、茨實等，忌食洋蔥、花椒、肉桂、茴香等，還有貝類海鮮水產品也應少吃，因為這會加重肝臟的負擔，容易引發急性肝炎等疾病。

　　養生湯水宜以滋陰養肝、補腎益氣為主，但由於春日多變，要注意多方面，如在養肝方面宜枸杞子豬肝湯 ; 溼冷驅風時宜飲用胡椒根三蛇湯、川芎燉魚頭 ; 溼痺痛時宜飲用雞血藤、黑豆煲豬骨湯等。