豬肚和什麼一起吃好

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。你知道嗎?豬肚不能和什麼一起吃嗎?今天，小編為大家推薦豬肚的宜忌搭配和好吃做法。

　　豬肚的適宜搭配

　　1.豬肚+黃豆芽：可增強免疫

　　2.豬肚+金針菇：可開胃消食

　　3.豬肚+蓮子：可補脾健胃

　　4.豬肚+肉桂：可健脾胃

　　5.豬肚+高粱：可健脾益胃

　　豬肚的禁忌搭配

　　1.豬肚+菱角：引發腹痛

　　2.豬肚+蓮子：易中毒

　　3.豬肚+蘆薈：會引起腹瀉

　　4.豬肚+楊梅：會引起中毒

　　豬肚的功效與作用

　　1.健脾胃

　　豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

　　2.補氣

　　根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。

　　3.補虛

　　男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

　　豬肚的營養做法食譜：四神豬肚湯

　　材料

　　雲苓白茯苓10克，幹淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，豬肚半個，姜6片，水8碗

　　做法

　　1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉

　　搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一遍，用刀內外刮一次，以去除汙物，用水

　　洗淨。

　　2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈

　　起冷卻後切成約2釐粗的條狀備用;

　　3、把雲苓白茯苓、幹淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨，放入豬肚、姜、和半碗米

　　酒，武火煮20分鐘，轉小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。

　　豬肚的營養做法食譜：霸王花豬肚湯

　　主料：霸王花1兩約40克，豬肚1個

　　輔料：南北杏仁共2湯匙

　　調料/醃料：陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽

　　【製作過程】

　　1 霸王花用清水浸軟，颳去囊洗淨;陳皮用清水浸軟，颳去囊洗淨。

　　2 豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝乾水後用白鑊即鍋中無油將兩面煎片刻，取出再洗一洗。

　　3 適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。

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