夏至養生吃什麼

　　夏至到來，天氣更加炎熱了，很多人因為暑熱而不想吃飯，這個時候一定要注意飲食清淡。下面是小編為大家精心挑選的夏至的食譜，希望對大家有所幫助。

　　夏至的食譜

　　1、蔬菜

　　首推：苦瓜

　　備選：番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕

　　“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易於爽口下飯。

　　2、水果

　　首選：西瓜

　　備選：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝

　　西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果，含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　提示：立秋後天氣轉涼，吃瓜不該貪多。

　　3、肉類

　　首選：鴨肉

　　備選：鯽魚、雞肉、鴿肉

　　鴨肉性偏涼，富含蛋白質，而且由於屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過於清淡，造成蛋白質攝入不足，體質虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。

　　4、豆類

　　首選：綠豆

　　備選：豆芽、豆腐、豆漿，紅豆、黑豆

　　綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物。取綠豆100克，加水1000毫升，煮湯取液飲用可加適量白糖調配。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，有很好的消暑功效。

　　如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　5、冷飲

　　首選：低脂冰淇淋、健怡可樂

　　吃冷飲冷食有幾個注意：一是不要在飯前飯後吃;二是不要一次吃得過多;三是不要吃得太快;四是年老體弱有心血管病的人要慎重，少吃為宜。冷飲只能是日常膳食的點綴，切不可貪吃，否則有害無益。

　　6、調味品

　　首選：醋

　　天熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。天熱人易疲勞、睏倦不適等，多吃點醋，益於解除疲勞，保持充沛的精力。

　　夏至吃什麼水果好

　　西瓜

　　夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痺、利小便、治血痢、解酒毒的功效。但是吃西瓜不能一次攝入過多，否則會引起消化不良或腹瀉。

　　獼猴桃

　　獼猴桃具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營養素，尤其維生素C的含量遠遠高於梨和蘋果。不過，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　香蕉

　　香蕉性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對於口渴、便祕等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。但是，香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用，否則會引發虛火更旺。

　　梨

　　梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽乾喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。不過，梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人不宜食用。

　　夏至後寶寶吃什麼好

　　1、多喝粥湯，補充電解質

　　幼兒體內70～80%由水分構成，按體重計算的需水量是成年人的3倍左右。在夏季應供給孩子足夠多的含水分食品，然而更重要的是補充出汗時損失的各種礦物質，尤其是鈉和鉀。在體內缺鉀時，寶寶很容易發生中暑現象。甜飲料中僅僅含有糖分和水分，卻不能提供鈉、鉀、鈣、鎂等電解質，也不含維生素。因此，媽媽不要用甜飲料來為寶寶解渴，而應當鼓勵孩子多吃水果，還應當在家中準備營養豐富的粥湯和解暑飲料，其中尤以豆湯、豆粥對補充礦物質最有幫助。

　　2、多吃牛奶、雞蛋和豆類

　　幼兒正處於快速生長的時期，蛋白質對發育十分必要。在35℃以上的高溫中，人體排汗會損失大量蛋白質，同時體內蛋白質分解也會增加。炎熱天氣中幼兒食慾不振，容易發生蛋白質攝入不足的現象。媽媽們一定要注意，零食、飲料和冷飲不能為寶寶提供足夠的蛋白質。因此，每天要給孩子保證1杯牛奶、1個雞蛋、豆製品或豆粥，還要經常吃些瘦肉和魚，以補充鐵質。

　　3、果多吃蔬雜糧，供應維生素

　　夏季，每日從汗液中損失較多的維生素C和維生素B1、B2，缺乏這些維生素使人身體倦怠、抵抗力下降。據測定，高溫天氣中水溶性的維生素需要量是平時的2倍以上。補充維生素C的好辦法是多吃蔬菜和水果，補充維生素B1的好食品是豆子和粗糧，維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。有了充足的維生素，寶寶在夏天也能精神百倍。

　　4、少食多餐

　　在高溫環境中，消化酶分泌減少，消化功能下降。因此，夏季的食物應當清淡爽口，食物的外觀和花樣要吸引食慾。在調味上的原則是少用油，多用醋;在供餐的次數上不妨少量多餐，在天氣涼爽的時段可適當加餐。當然，不能忽略的一點是保證食品衛生。