吃狗肉的禁忌有哪些

　　夏至快到了，不少地方有夏至吃狗肉的習俗，由於狗肉有溫腎補陽的功效，與一些事物是不能一起吃的，要注意吃狗肉的禁忌。下面跟著小編一起來看看吃狗肉的相關禁忌吧。

　　吃狗肉的禁忌

　　1、感冒時不能吃狗肉

　　人體感冒後，身體虛弱，既然吃狗肉能增加體質，從道理上看應該可以食用狗肉。然而“道理”不同於“病理”，病理是客觀的存在，感冒病人大都陰虛火旺，傷風者居多，狗肉燥熱，會加重病情。特別是咳嗽嚴重的患者，由於狗肉蛋白質含量高，很容易和感冒細菌發生特異性過敏反應，加重咳嗽症狀。

　　2、易上火體質要少吃

　　狗肉之所以抗寒，是因為其性溫，體質“陽虛”的人食用狗肉可以補陽氣強身體，然而體質“陰虛”的人如果過多食用了狗肉，反而會導致人體內熱淤滯，會有口乾舌燥、嘴角生瘡、手腳多汗等症狀出現，不但不能進補，而且傷身。

　　3、半生不熟的狗肉不宜吃

　　狗肉一定要煮熟。無論是家養還是放養的狗，皮毛內都含有寄生蟲旋毛蟲，這種寄生蟲繁殖力驚人，一旦進入人體，旋毛蟲病的感染率高達50%。此病傷害人體肌肉和結締組織，治療困難，因而狗肉一定要充分熟透才可食用，不可過份追求口感而忽略了“病從口入”。

　　4、來歷不明的狗肉不要食用

　　由於狗肉的暢銷，許多不法分子低價採購病狗、瘋狗、死狗，充斥市場。大家一定要到正規肉類銷售點購買經過檢疫程式的狗肉，避免買到“毒”狗肉、“病”狗肉、“病”狗肉，在外面用餐時如果點了狗肉，最好去廚房親眼看看狗肉是否新鮮，發黑發硬發臭的狗肉千萬不可食用。

　　5、吃狗肉不能吃大蒜

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜薰烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。

　　6、吃狗肉不要喝茶

　　狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便祕，代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉後應該忌喝茶。

　　7、狗肉不要和鯉魚一起吃

　　狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產生熱毒。

　　8、吃狗肉不能用商陸

　　狗肉酸鹹而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應忌吃狗肉。

　　狗肉的營養價值

　　1.每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。

　　2.狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

　　吃狗肉的好處

　　1.狗肉具有補中益氣、溫腎助陽之功。中醫歷來認為，狗肉是一味良好的中藥，《本草綱目》中記載：狗肉“能滋補血氣、暖胃祛寒、補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。”

　　2.狗肉可用於老年人的虛弱症，如治療尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常食，可增強老年人抗寒能力。

　　3.食用狗肉，可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。

　　4.英國倫敦醫學研究院證明，狗肉中含有少量稀有元素，對輔助治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有一定益處。

　　狗肉的藥用作用

　　1.治腎虛腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250克，黑豆50克，陳皮3克，用少量油鹽姜蒜焙香狗肉後，再下黑豆、陳皮同煮爛服。

　　2.治胃寒腹痛：狗肉250克，乾薑10克，白朮10克，黨蔘30克，豆蔻仁12克，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日1料。

　　3.治腎陽虛頭痛、眩暈：狗肉250克，天麻10克，黨蔘15克，附子10克，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日l料。

　　4.治久瘧虛寒：狗肉400克，熟附子12克，煮熟，加適量油鹽調味食，每日1料，連用5--7料。

　　5.治腎陽不足：狗肉200克切成小塊，生薑20克，煮至半熟時，放入粳米100克同煮粥，加適量油鹽調味食用，有祛寒壯陽，溫腎補脾作用，適用於病後體虛或老人陽氣不足、怕冷畏寒、手腳冰冷、腰膝無力、小便清長、腎虛陽痿、遺精遺尿、性慾減退等症。

　　6.治肝腎不足;狗肉1000克，切成4釐米見方的方塊，用開水氽透，與生薑、香蔥同放入熱油鍋炒，烹入米酒，然後倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60克，雞清湯1000克，用小火燉至熟爛，放入味精、胡椒粉和食鹽調味食用。有滋補肝腎，益精明目作用。適用於年老體弱、腎精虧損、腰膝痠軟，畏寒怕冷，陽痿早洩等症。

　　7.治脾腎陽虛：帶骨狗肉1000克，切塊，每塊約15克，放入鍋內炒幹血水取出;大蒜末3--5克，豆瓣醬、芝麻醬各15克下熱油鍋爆炒，再下薑片60克及狗肉邊炒邊加植物油30克，約炒5分鐘後，烹入米酒，加雞湯、食鹽、陳皮、醬油、紅糖，煮沸後倒入砂鍋內，用小火燜一個半小時，加入味精即可食用。有溫腎壯陽、補脾健胃作用。適用於腎虛遺精、遺尿、陽痿、早洩、小兒發育遲緩、營養不良。

　　8.治腰膝酸冷、夜尿多：番薯500克去皮切塊，狗肉500克洗淨切塊，同放大碗內加適量豬油或花生油、食鹽、水，隔水蒸熟食用。有補中益氣、固腎強腰作用。適用於體虛怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。

　　9、治腎虛耳聾，遺尿：狗肉500克，黑豆60克，燉爛食用。

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