山竹的挑選方法

　　山竹這樣的水果，營養價值是很高的，但是我們會發現有時候購買回來的山竹，裡面的果肉都已經爛了。下面小編帶你瞭解希望對你有幫助!

　　1、挑選山竹要看顏色

　　看果蒂顏色,挑選山竹時,一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色,山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間長了,不新鮮。捏一捏果殼,用大拇指輕輕按一下,果殼有彈性,如果按下去的地方能馬上恢復,就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去,那就果斷地把這個山竹放回原處。

　　2、挑選山竹要數底部蒂瓣

　　數底部蒂瓣,通常山竹底部的蒂瓣有4到8片,這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的,蒂瓣越多,就說明果肉片數越多;果肉的片數越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

　　3、如何挑選和儲存新鮮山竹

　　選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼,如果外殼太硬,即使用力壓也不能使表皮凹陷,就表明山竹已經失水過多,不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮,適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇,新鮮山竹蒂瓣是綠的,外殼色澤鮮豔、有光澤。

　　不過,山竹極易變質,若想放得長一些,就一定要保證低溫少氧。一般情況下,熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的,可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。此外,儘量密封,減少氧氣的侵襲,也是保鮮的一個要訣。總的來說,把山竹裝入保鮮袋中,留少量空氣,再把袋口繫緊,放進冰箱冷藏,就可以多放幾天了。我國的山竹大多是從泰國等國家進口,由於經過長距離運輸,家庭貯藏時間不宜過長,建議一次不要大量購買。

　　山竹的功效有哪些

　　滋補身體的功效:山竹蛋白質和糖類較其他常見的水果會略高一點點,這也是為什麼山竹味道那麼甜美的一個主要原因。當然這個優勢也能很好的對機體起到補養的作用。

　　降燥、解熱的功效:在您吃榴蓮出現上火的時候一定記得一起搭配上它的“夫妻”果,一王一後,一熱一寒,真是天生的一對。

　　調節腸道健康的功效:山竹本身含有豐富的膳食纖維,促進腸道蠕動和消化腺的分泌,因此有益於腸道健康。要知道腸健康,才能常健康。

　　舒緩情緒的功效:山竹中含有豐富的B族維生素,特別是維生素B1的含量比較高,維生素B1素有“好心情的維生素”之稱,能保證大腦和神經機能的正常運作,避免因神經系統紊亂而引起的情緒不穩定和焦躁等症狀。

　　抗氧化美膚的功效:山竹中含有一種獨有的“氧雜蒽酮”化合物,具有抗氧化的功效;此外山竹中的維生素C,可以起到美白肌膚、對抗面板老化的功效。

　　山竹的吃法有哪些

　　山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分。大量研究報告表明,羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效;而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變、興奮中樞神經系統等其他活性;特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基活性,對心血管系統有保護作用。

　　山竹哈密瓜汁。功效:益智醒腦、改善健忘。材料:山竹2個、哈密瓜300克。製法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機中,加冷開水200毫升,拌勻即可。

　　山竹生菜沙拉。功效:淨化血液、降低膽固醇。材料:山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。製法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。