冬季養胃的飲食禁忌是什麼

　　冬季是胃病高發的季節，大家需要做好日常養胃護胃的工作。那麼冬季養胃有什麼飲食的禁忌?不如跟著小編一起來學習冬季養胃的注意事項吧!

　　冬季養胃的飲食禁忌

　　1、高脂肪食物

　　炸雞塊和薯條等吃多了會造成大量油脂在胃裡堆積成疾,引起噁心或者腹瀉。

　　2、刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物,應避免食用。

　　3、醃製食物

　　這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物,不宜多吃。

　　4、零食

　　巧克力會引起下食道括約肌的放鬆,使得胃酸迴流,刺激食道及咽部。

　　5、水果類

　　桃,常腹瀉的人不宜多吃,每天吃1個就夠,否則會加重腸胃負擔,引起胃黏膜炎症的復發或加重等。

　　吃桃前一定要將桃表面的絨毛洗淨,以免引起皮疹或吸入呼吸道,引發咳嗽、哮喘等症。

　　6、蔬菜

　　西蘭花和生包心菜含的高纖維會撐大胃容量,容易導致腸胃內多餘的氣體累積。

　　冬季養胃的方法

　　1、多吃燉菜少吃涼拌

　　冬季天冷,很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成,非常嬌嫩,只能耐受50～60℃的食物,超過這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。過冷的食物進入胃部會刺激胃黏膜引起胃病,也不利於人體保暖。因此,冬季的食物要以溫熱為主,多吃燉菜、炒菜,少吃涼拌菜,喝湯不要喝剛煲好的滾湯。

　　2、多吃溫性食物。

　　冬季人體為了保持一定的熱量,必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解,產生更多的能量,以適應機體的需要。膳食中應多補充產熱營養素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質,以提高肌體對低溫的耐受力。

　　3、三餐定時定量

　　冬天晝短夜長,很多人會改一日三餐為兩餐,並提高兩餐的餐量,這種做法不值得推薦。容易引起胃酸分泌紊亂而使胃黏膜受損。每日三餐應定時定量。三餐能量分佈應為30%、40%、30%,早餐在6:30~8:30,午餐在11:30~13:30,晚餐在18∶00~20∶00。

　　冬天養胃的食療食譜

　　1、良姜粥

　　材料:高良薑末15克,大米 100克。

　　製作:先將高良薑末置粥鍋內,並加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。

　　功效:本粥能溫胃行氣,散寒止痛。適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。 注意:本粥不宜冷服。

　　2、白胡椒釀紅棗

　　材料:紅棗5個,白胡椒10粒。

　　製作:先將紅棗洗淨去核,白胡椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒,待煮飯時,放在飯面上蒸熟食用。

　　功效:溫中補脾,暖胃止痛。適用於寒性胃痛。

　　3、薑汁牛肉飯

　　材料:鮮嫩牛肉75克,薑汁適量,大米120克,糖、酒適量。

　　製作:先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜,加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後,將大米洗淨煮飯,水分將干時,放入醃好之牛肉,文火焗透即可。

　　功能:滋補溫中,散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。